五穀養生粉

五穀養生粉

五穀養生粉,是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉,未經膨化,在加工過程中也未添加任何速溶劑,因此能最完整地保留原料的營養成分。

基本介紹

  • 中文名:五穀養生粉
  • 外文名:Coarse grains
  • 別稱:養生粉
  • 主要原料:五穀
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:纖維,維生素B
  • 主要食用功效:養生,預防疾病
  • 適宜人群:老年,青少年
  • 副作用:消化不良
  • 儲藏方法:放置在低溫環境
  • 包    括:稻穀、麥子、大豆、玉米、小麥
  • 類    別:糧食作物
食用方法,例舉,

食用方法

沸水法
1沖:取粉適量(2匙左右)放於杯中,倒入3倍的開水(100℃);
2泡:不要攪拌,泡一、兩分鐘;(如果是繁忙的早晨,您可以去刷牙洗臉了……)
3攪:用勺子將粉和水攪勻,加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK!
溫馨提示:選擇大一點的杯或碗,這樣在攪拌時會更得心應手。
微波法
1、取粉適量(2匙左右)放於碗中,倒入3倍的涼水; 2、輕輕攪拌到粉與水完全溶合,無粉團粉塊; 3、放入微波爐中高火“叮”1分鐘,取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK! 溫馨提示:微波時間長短要根據水的份量來決定,水多時間要延長。

例舉

糙米粉,輕柔潤腸護胃--最助消化
中醫性味:味甘,性平。
營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、鐵、磷、尼古丁酸等。
身世解密:糙米是保留了稻皮的稻米,比精製加工的白米含有更完整的營養。
健康功效:除了豐富的蛋白質和膳食纖維,糙米中的米糠和胚芽部分還含有豐富的維生素族和維生素,能提高人體免疫功能,促進血液循環和神經系統發展,安撫焦躁不安的神經,防止動脈硬化。因為糙米保留了大量的膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,可以預防便秘和腸癌,長期使用,有助於排出體內積存的毒素。此外,糙米作為原始穀物,其澱粉物質被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度比精白米要慢,能較好地保持血糖的穩定,特別適合糖尿病患者食用。同時,也是減肥瘦身者的理想主食。日韓、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。因為,進食同樣數量的糙米會比白米具有更多的飽腹感,可無形減少攝食量。
日本人稱糙米為玄米,糙米所含的膳食纖維較多,常年吃白米飯,而且腸胃消化不太好的人,直接吃糙米飯(用糙米做飯需提前用水浸泡一夜),腸胃會一時難以適應,這時,用少量的糙米粉製成粉粥,就比較方便。
燕麥粉,醇厚補益脾胃--吃出好身材
中醫性味:味甘,性溫
營養成分:維生素、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳。
身世解密:與其他穀類相比,燕麥以醇厚香甜的谷香味道聞名,可以稱為穀類香氣的代言人。
健康功效:從中醫來看,燕麥,入脾經,而脾為後天之本,總管食物在人體內的運化。多食燕麥有補益脾腎,潤腸胃,補虛強體的功效。現代科學研究還發現,在預防和治療冠心病及高血壓上,以及養病期間贏弱體虛的人,燕麥是既便宜又上好的食補材料。
在五穀雜糧里,燕麥的澱粉分子非常小,對於腸胃功能嬌弱的嬰幼兒和老人來說,是方便又營養的補益類食物。
黑糯米粉,溫潤補中益氣--補腎養血
中醫性味:味甘,性溫
營養成分:蛋白質、糖類、維生素群、膳食纖維、鉀、鎂、磷、鈣、菸鹼酸等。
身世解密:據史書記載,自漢朝起,黑糯米就以絕佳的滋補效果作為獻給皇帝的“貢品”。而我國民間自古就有;逢黑必補”的說法。
健康功效:因中醫認為黑色入腎經,而腎(中醫說的五臟之一的腎是腎臟系統)藏生命之源的精氣,通腦,生髓,主骨,是人體至關重要的臟腑。所以,黑糯米是非常好的食補材料,有安神,益腎氣、健脾暖肝、明目活血的功效,非常適合女性因為肝氣不暢,氣滯血淤引起的痛經,神經緊張等症,也是女性在妊娠期間,包括腰酸腿軟,體力不濟的體弱者,用以補充營養,恢復體力的佳品。特別提醒的是,黑糯米黑香米滋補效果更勝一籌,價格也要貴一些。挑購時一定要注意,因為從外相上來看,黑糯米和黑香米,極易混淆。區別方法有兩個,第一,浸泡黑糯米的水黑中帶紅,而浸泡黑香米的水則基本為黑色。另外,經過烹飪,黑糯米明顯含有黏性,而黑香米則沒有。
直接用黑糯米料理成飯粥,需提前浸泡一夜。另外黑糯米比普通米的黏性要大,一次進食過量,容易出現腹脹,消化不良的現象。所以,幼兒,或腸胃不好的人應根據體質少食或避免食用。</span></p>

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