基本介紹
- 中文名：五穀雜糧粉
- 主要食材：蓮子，山藥
- 口味：甘甜
- 食用方法：生食，蒸煮皆可
菜品特色,製作方法,所需食材,配方（一）,配方（二）,配方（三）,營養價值,
菜品特色
五穀雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五穀雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五穀雜糧粉。在2012年全國有數家企業專門針對五穀雜糧粉開發市場。
製作方法
何首烏茯苓乾吃粉：有烏髮防脫髮的作用，何首烏與茯苓一起配伍才有好的效果。何首烏和茯苓必須經過破壁處理，效果才好，食用起來才沒有顆粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉：有補緊固陽的作用，特別適合男性，韭菜籽必須經過破壁處理，效果才好，食用起來才沒有顆粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。特別適合女性食用。
破壁何首烏枸杞粉：有滋陰補腎的功效。
五穀雜糧粉有兩種吃法。一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟後食用；熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。
五穀雜糧粉又有了一種新吃法，即乾吃五穀粉。不經水煮直接食用。類似於速食麵，方便傳統吃法是作沸水泡著吃，乾吃速食麵則是不經水泡直接吃。
五穀雜糧粉的乾吃法源於國愛堂的引導，由於乾吃五穀粉相對泡著吃方便，突破了沒有水的缺憾，因此在網購市場上特別流行。
國愛堂細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。
植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細胞緊緊裹在裡面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。
經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學裡有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。
1. 先用破壁茶磨將粗纖維何首烏等加工成可以食用的破壁粉。
2. 先將黑芝麻炒熟、涼透，備用。
3. 用普通磨粉機將黑芝麻打成粉。
4. 將黑芝麻、何首烏等五穀粉充分混合。
5. 充瓶食用。
6、特別說明，何首烏等粗纖維食材，必須用破壁茶磨處理，否則顆粒很粗很難食用，另外，營養也很難吸收。
所需食材
配方（一）
1、安神助眠食療配方：蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻
2、生地烏髮食療配方：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實
3、養顏美容食療配方：薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根
4、健脾開胃食療配方：淮山、蕎麥、紅棗、薏米
5、通便排毒食療配方：燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
6、孕婦安胎食療配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠
7、降血壓、血脂、血糖食療配方：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃
8、纖體減肥食療配方：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻
9、貧血補血食療配方：紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠
10、腎虛補腎食療配方：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻
11、補腦益智食療配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏
12、清熱祛濕食療配方：茯苓、薏米、蓮子
13、豐胸食療配方：木瓜乾、葡萄籽、黃瓜籽
14、皮膚美白食療配方：葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓
15、高血壓食療配方：芹菜籽、黃瓜籽
16、瘦身食療配方：魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山藥、山楂乾
配方（二）
1、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃 （滋養延年、智慧配方） 套餐特點：食用時滿口留香，兒童健腦益智，老人益壽延年，女士護膚美顏、延緩衰老。
2、杞棗粉：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特點：美容養顏 家庭家務 加班須知 （養血經典、紅顏配方） 套餐特點：潤燥安神，保護視力，增強免疫力，補血養血，增強抵抗力。
3、八寶粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山 （開胃健脾、寶寶配方） 套餐特點：富含優質植物蛋白和鈣，健脾開胃，幫助消化，易於吸收。營養均衡，微酸適口，增進食慾。
4、什錦粉：蓮子、茯苓、芡實、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆 （祛濕清熱 美白配方） 套餐特點：富含抗氧化物質纖維E，延緩衰老，蓮子、燕麥、茯苓有美白作用，女士保養佳品。
5、淮山綠茶粉：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽 （排毒纖體、窈窕配方） 套餐特點：富含膳食纖維，通便排毒，飲食精細、油膩者宜食，容易產生滿足感，可保持窈窕身材。
6、桃仁首烏粉：芡實、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻 （補腎助元、烏髮配方） 套餐特點：健脾生血、促進血液循環，補腎明目，增強男性活力，抗衰老、生髮烏髮、滋養秀髮。
7、多谷粗纖粉：蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生 （降脂降壓、三低配方） 套餐特點：降糖、降脂、降壓，中老年及心腦血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。
配方（三）
養心之道：心主神明，心是五臟六腑之主，它主管人的精神活動，所謂主明則下安，心動則五臟六腑皆搖，所以養心神，保持身心健康具有十分重要的意義，中醫的心與神志、舌、脈、面部是一家，心是主宰，赤色食物對應五行為火，入心，可以提高心臟之氣，增強人組織細胞中的活性，多吃紅色食品能預防感冒、還有清血補血、通血之功效。
安神補血粉：（營養配方）
紅米1/2杯、花生1/3杯、紅豆1/4杯、糙米1/2杯、.葵花子1/3杯、銀耳1/5杯。
消暑解毒粉: （營養配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、綠豆1/4杯、核桃1/杯、小米1/3杯、黑豆1/4杯。
養心補血粉：（營養配方）
糙米1/2杯、燕麥1/2杯、花生1/3杯、紅棗1/5杯、小米1/3杯。
活血養顏粉：（營養配方）
糙米1/2杯、黑米1/2杯、蕎麥1/3杯、蓮子1/5杯、紅棗1/5杯。
活血養心粉：（營養配方）
黑米1/2杯、綠豆1/2杯、燕麥1/2杯、桂圓1/5杯、百合1/5杯。
降血脂粉：（營養配方）
燕麥1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、綠豆1/4杯、山藥1/5杯、紅棗1/5杯。
延年益壽粉：（營養配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黃豆1/4杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、銀耳1/10杯。
修心養性粉：（營養配方）
糙米1/2杯、燕麥1/2杯、小米1/3杯、蓮子1/5杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
營養價值
1、大米:性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.澱粉.蛋白質.脂肪和多種有機酸。
2、栗米：味甘鹹.具有滋養腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補佳品。栗米富含胡蘿蔔素.色胺酸.還含有極易被消化的澱粉，因而進食栗米後能使人很快產生溫飽感，促進機體內胰島素分泌增加，提高了色胺酸進入惱內的數量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。
3、燕麥：性溫味甘，具有補益脾胃.滑腸催產的功效，適用於病後體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產等。現代研究表明，燕麥中胺基酸的含量豐富，營養價值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質，有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動脈硬化者的飲食佳品。
4、黃米：味甘性微寒，具有補脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營養豐富，每100克含蛋白質13.6克，並含多種礦物質和微量元素，常食對身體有益。
5、山藥：味乾性平，淮山可做主糧，也可做菜食，新鮮淮山以光滑完整.無根須.不乾枯不裂根.顏色均勻者為佳。山品淮山以質地堅實.光滑均勻.顏色潔白.粉性足者為佳。作用：1.適宜一切體虛.病後虛弱.脾胃氣虛者食用。2.長期腹瀉.食欲不振.神疲倦怠.婦女脾虛帶下者食用為宜。3.肺腎不足而致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻多者食用淮山很合適。4.適合糖尿病患者口渴，多尿.善飢餓者長期食用。5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。
6、蓮子：蓮子又名藕實.性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補養生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來製作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經常與芡實.山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。作用：1.體質虛弱.心慌.失眠多夢.遺精者宜食用。2.慢性腹瀉者宜食。3.癌症病人及放射化療後食用為宜。4.適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多者食用。5.蓮子與山藥.芡實.扁豆.薏米.菱實一同食用健脾益氣效果更好。
7芡實又名雞頭果.雞嘴蓮.性平味甘澀.芡實在我國中部.南部各省均有出產，多生於池沼湖塘淺水中，果實即可供食用，也可以做藥。由於芡實容易被吸收，故消化能力弱的人非常適合進補，又因它有‘補而不峻’‘防燥不膩’的特性，所以是炎夏之後.入秋時節進補首選，其健脾益胃的功效尤為明顯。1.芡實宜與蓮子肉.淮山藥.白扁豆之類食物同食。2.老年人頻尿.少兒體虛遺尿者宜食。3.腎虛夢遺.早泄.大便稀薄.拉肚子的人也宜服用。4.婦女脾虛白帶頻多.腎虧腰脊痛者食用也很合適。
