白米

白米是稻米經過精製後的一種米，顆粒偏小。白米在加工過程中只經過精磨、去掉大米米糠層部分等程式，不拋光，外觀不如精製大米美觀，易被誤認為陳米、碎米。白米的營養價值要高於其它精製米，澱粉含量高。就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精製米 如：糙米、胚芽米等。

基本介紹

• 中文名：白米
• 別稱：碾淨去糠米
• 是否含防腐劑：否

釋義

白米 bái mǐ

碾淨去糠的米

《宋書·孝義傳·何子平》：“ 揚州 辟從事史，月俸得白米。”《南史·宋晉平剌王休祐傳》：“ 休祐 素無才能，強梁自用……以短錢一百賦人， 田登 就求白米一斛，米粒皆令徹白；若碎折者惡不受。”

銀子的隱語

《隔簾花影》第六回：“至夜間，長隨悄悄送上 巫典史 稟帖，見寫著‘白米一百石、黃米十石’，就吃了一驚。傳進一個大匣子來，燈下取出一看，赤艷艷的黃金一錠，約有十兩，又是兩個五十兩的大元寶。”

地名

江蘇省泰州市姜堰市白米鎮

白米鎮

隨著中國對外開放的熱潮，白米──一個風姿綽約、朝氣蓬勃的古鎮，一方弛譽神州的寶地，以她獨有的風采，向世界敞開大門。

地理環境

白米鎮地處江蘇中部，位於美麗富饒的長江三角洲，素有地極泰州市東大門之稱，南臨長江，北負淮水，東接南通，西傍揚州，四季分明，氣候宜人，轄17個行政村2個居委會，面積51平方公里，人口5萬。

白米，交通便利，寧啟鐵路、寧靖鹽高速公路、328國道、通揚河在這裡交匯。先進的通訊設施，縱橫交錯的公路網路，日益完善的電力設施，已把白米的美好前景寫在了遠航的風帆上。

過去的白米是寧靜，現在的白米是沸騰的，這裡將是一片興業奮鬥的天堂。我們將以最真誠的胸懷、最周到的服務、最優惠的政策 最便利的條件、最守諾的誠信等待著你的到來。

白米地處蘇中腹地，位於地級泰州市、縣級姜堰市最東，素有泰州市東大門之稱。

姜堰市白米鎮位於泰州市和南通市交界處，總面積51平方公里，17個行政村，居委會2個，村民小組322個，常住人口五萬人，15200戶，其中:非農人口7818人，鎮域南飲長江，北枕淮河，東鄰黃海，一鎮之地，三水交界，路貫東西，物兼水旱，四季分明，為魚米之鄉，蘇中重鎮。原全國人大委員會副委員長彭沖曾欣然題詞“江淮古鎮——白米”。

歷史人文

白米歷史悠久，文化源遠流長，早在新石器時期，已為人類聚居活動之地，迄今已有五千年以上歷史。春秋時期，齊桓公於此拜管仲為相，西漢王劉濞在此修建運鹽河，宋時岳家軍在此駐軍抗金，南宋名臣文天祥曾經在此避難，太谷學派“黃門”傳人章承之亦在此建院傳道講學，京劇大師梅蘭芳蜚聲海內外，孔莊阻擊戰和阮朝興烈士紀念碑，濃縮了白米人民英勇鬥爭，奪取勝利解放的壯麗篇章。

長期以來，勤勞勇敢的白米人民，開發利用資源，奠定了堅實的發展基礎，譜寫了動人的旋轉樂章。全鎮現有1000多家工業企業千舟競發、百舸爭流。“百美”牌無公害大米、“曹氏”牌無公害禽蛋暢銷海內外。小城鎮建設日新月異，風格獨具。

近年來，白米人審時度勢，解放思想，與時俱進，開拓創新，弘揚“團結拼搏，務實求新，自我加壓，勇創一流”的白米精神，牢固確立科學發展觀，提出在全市率先實現工業化，率先全面實現小康社會的奮鬥目標，緊緊圍繞黨的建設、集鎮建設、工業區建設三大建設，不斷推進經濟社會事業快速進步，全鎮物質文明、精神文明、政治文明進入一個嶄新的發展階段，相繼榮獲江蘇省重點中心鎮、文明鎮、衛生鎮以及社會治安綜合先進鎮、泰州市經濟工作十強鄉鎮、環境優美鄉鎮、工業先進鎮、財政收入上台階先進單位等榮譽稱號。二00四年，全鎮國內生產總值8.93億元，同比增長29.8%，財政收入1.06億元，同比增長31.94%。

如今白米，政通人和，百業興旺，鎮區建成面積達3萬平方公里，"四橫六縱"的道路框架全面拉開，已開發商品房15萬平方米，現有振華等六個住宅區，賢能居等三個高級別墅區，日出廣場、人民廣場、行政中心、文化中心、教育中心、金融中心、商飲中心、娛樂中心初具規模。以小商品、陶瓷、糧油、服裝等為代表的八大專業市場日益繁榮。已形成以機械紡織為龍頭，以建材化工為支柱，以電子、生物工程為新經濟成長點的產業格局，石油鑽桿、波紋管補償器、化工塗料、旅遊鞋帽等產品，躋身全國同行業"單打冠軍"，同時也是全國聞名的軟管之鄉。擁有春蘭式企業、曙光集團為代表的億元企業8家，年銷售收入500萬元以上的企業總數26家，個體私營企業總數近1000家。2003年，白米鎮構建江蘇省姜堰市曙光工業集中區，總規劃面積3300畝，目前區內實現“六通一平”，基礎設施配套到位，引進企業近百家，投資總額突破4億元。