乾竹筍燒五花肉是一道美食，主要原料是乾竹筍和五花肉，主要調料是油、鹽、醬油等，主要採用翻炒的方法製作而成。
基本介紹
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美食介紹
竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
主料
乾竹筍 300g
五花肉 300g
配料
油適量
鹽適量
糖適量
醬油適量
水適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間2小時以上
做法
1 五花肉洗淨切塊
2 乾竹筍用開水浸泡8小時
3 油鍋燒熱，加入五花肉翻炒
4 炒出香味加竹筍
5 翻炒，加糖和鹽
6 加醬油翻炒
7 加水燒開
8 蓋上蓋子小火燒一個小時左右
注意事項
竹筍好吃，但是不能多吃，特別是胃不好的人
