下面酵母（bottom yeast）是2012年全國科學技術名詞審定委員會公布的微生物學名詞，出自《微生物學名詞》第二版。
基本介紹
- 中文名：下面酵母
- 外文名：bottom yeast
- 所屬學科：微生物學
- 公布時間：2012年
定義,出處,
下面酵母
相關詞條
- 下面酵母
下面酵母（bottom yeast）是2012年全國科學技術名詞審定委員會公布的微生物學名詞，出自《微生物學名詞》第二版。定義啤酒釀造中完成發酵後大量細胞凝集而沉澱於容器底部的酵母菌。1出處《微生物學名詞》第二版...
- 下面發酵
下面發酵 下面發酵（bottom fermentation）是2012年全國科學技術名詞審定委員會公布的微生物學名詞。定義 採用下面酵母進行的啤酒發酵，因發酵過程中絮狀物沉在液體下層而得名。出處 《微生物學名詞》第二版
- 啤酒酵母(中成藥)
啤酒活性乾酵母是來源於國內較為優良的下面發酵啤酒酵母。下面發酵度在大於或等於62%，凝集性強，本斯佳為2.0，降糖速度為10℃，5天，12.5-3.8Bx.使用方法 啤酒屋的使用方法復水活化： 1. 材料容器要求：容器必須潔淨，可密封的；水必須為涼開水；麥汁必須蒸沸後取用。 2. 復水活化步驟：① 4-6 Bx麥汁...
- 上面啤酒酵母
發酵時，隨CO2漂浮在發酵液的表面，發酵終了形成泡蓋。酵母細胞很少下沉的啤酒產生用酵母。市面上（特別是中國市場）所銷售的啤酒飲品大都是下面發酵啤酒。而上面發酵啤機則在啤酒歷史較古老的英國較為盛。很可能在某一時間，所有的啤酒都是上面發酵啤酒，因為自然界發現的酵母在發酵後期都會上升。似乎上面發酵啤酒比...
- 酵母
丹麥 Carlsberg 釀造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德國的 Saaz 型下面酵母，英、日等國的上面酵母。細胞形態與其它培養酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發酵酵母。除用於釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵麵包。菌體維生素、蛋白質含量...
- 釀酒酵母1540
釀酒酵母1540 釀酒酵母1540來源於上海工業微生物研究所(Y143);用於啤酒下面發酵。培養基2,最適生長溫度28-30℃。生物現狀 保護及保存現狀：人工保存 主要用途和價值：啤酒發酵 開發利用現狀：不詳 保護建議：不詳 遺傳多樣性：不詳
- 即食酵母粉
葡萄架的下面，是一塊七尺見方的大石板，光溜溜的，可以當桌子用，他們兩口子經常在上面吃飯、納涼。現在，法約爾在準備丈夫的中午飯了，她在屋子裡揉好一塊麵團，覺得屋裡太悶，於是又取出一塊麵團到石板上來揉，把這塊麵團揉好之後，感覺有些困了，看看天色還早，於是便躺在旁邊睡著了。哇，這真是一個值得喝...
- 低糖酵母
這給麵包業中使用的酵母提出了更高的質量要求，因甜麵包中加入了大量的糖，所以針對這一特點，育種專家不斷地選育出適合不同用戶需求的產品，把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為“高糖酵母”，反之稱其為“低糖酵母”。劃分原因 為什麼要這樣劃分呢？下面我們來看一看其中的道理。酵母是一種單細胞真菌微生物...
- 工業用酵母
第三組酵母的細胞為長圓形，長寬比例大於2。這組的酵母耐高滲透壓，供發酵甘蔗糖蜜生產酒精用。在麥芽汁瓊脂培養基上，菌落為白色，有光澤、乎坦、邊緣整齊。在液體培養基中的生長行為有兩類，工業上把發酵度較高，不易凝集沉澱，浮於上面的酵母稱為上面酵母；把易於凝集沉澱，發酵度較低的酵母稱為下面酵母。啤酒...
- 高糖酵母
這給麵包業中使用的酵母提出了更高的質量要求，因甜麵包中加入了大量的糖，所以針對這一特點，育種專家不斷地選育出適合不同用戶需求的產品，劃分依據 為什麼要這樣劃分呢？下面我們來看一看其中的道理。酵母是一種單細胞真菌微生物，存在著生物的生命活動現象。酵母在發酵的過程中生命活動處於旺盛時期，這一時期能否...
- 複合酵母
免疫多糖的功能大家已經熟知,下面對裡面的主要功效成分"核苷酸"做以下介紹:核苷酸具有許多生理生化功能，人和動物體內能夠從頭合成核苷酸，但在某些情況下，如機體迅速生長、受到免疫挑戰時，一些器官、組織內源合成核苷酸不能滿足機體的需要。日糧來源的核苷酸對胃腸道的生長發育、免疫系統、肝功能及脂代謝具有重要作用。核...
- 黴菌性陰道炎
黴菌性陰道炎，也叫外陰陰道假絲酵母菌病或念珠菌性陰道炎，主要由假絲酵母菌引起的外陰陰道炎症。發病原因包括假絲酵母菌的感染、長期套用廣譜抗生素、糖尿病等，偏愛男性未做包皮環切及懷孕女性。80%-90%病原體為白假絲酵母菌，其餘為光滑假絲酵母菌、近平滑假絲酵母菌、熱帶假絲酵母菌等。臨床上主要分為單純...
- 陰道(女性生殖器官)
陰道微生態是由陰道微生物群、宿主的內分泌系統、陰道解剖結構和陰道局部免疫系統共同組成的生態系統。正常陰道有多種微生物群，包括革蘭陽性或陰性的需氧菌、兼性厭氧菌和專性厭氧菌（如乳桿菌、大腸埃希菌、消化球菌等），以及支原體、假絲酵母菌等。正常陰道內各種微生物與宿主陰道之間相互依賴、相互制約，達到動態的...
- 豆腐渣樣白帶
豆腐渣樣白帶是指女性陰道分泌物呈現凝乳塊狀或豆腐渣狀的症狀，一般是假絲酵母菌感染或細胞溶解性陰道病的表現。假絲酵母菌可能在10%~20%的非孕期女性和30%的孕婦的陰道中寄生，但只有在免疫力降低時會大量繁殖並引起炎症。部分疾病、藥物以及環境因素等都可能引發這種情況。婦科檢查和陰道分泌物常規檢查可以幫助醫生...
- 釀酒微生物
釀酒工業中常用的有①啤酒酵母：分為上面酵母和下面酵母，雖然發酵能力和性能各異，但都適用於以澱粉為原料的糖化液，是生產啤酒、白酒、威士忌的優良菌種;②啤酒酵母的變種:挪威生物學家G.H.A.漢森從葡萄果皮中分離出來的。在麥汁中培養細胞呈卵圓形，有時少數呈臘腸形；能耐較高的酸度，耐乙醇的能力可達10%以上...
- 陰道炎
陰道炎是婦科最常見的疾病之一，每個年齡段的女性均可能發病。發病原因主要包括外部陰道、尿道、肛門的污染、生育年齡女性接觸的外界病原體以及雌激素水平的下降。常見的陰道炎類型主要有滴蟲性陰道炎、外陰陰道假絲酵母菌病、細菌性陰道病、萎縮性陰道炎和嬰幼兒外陰陰道炎等，各類型的陰道炎的病因、臨床表現及治療方法...
- 外陰炎症
由一種類酵母菌感染而引起的外陰炎。常與黴菌性陰道炎並存。嬰幼兒外陰炎症 新生兒出生15天后，陰道內即有各種雜菌生長。另外，由於嬰幼兒外生殖器官發育不成熟，抵抗細菌感染的能力差，加之其外陰易被尿液浸泡，糞便污染，小孩又愛隨地亂坐，這些都是易感染原因，可以引起嬰幼兒外陰炎。前庭大腺炎症 多見於育齡婦女。
- 黑啤酒(啤酒的一種)
酵母選擇與添加量：選用選育的優良下面酵母，其用量為0.8%-1%，酵母增殖時間為16-20h。經發酵後的酵母，不再回收用於下批次發酵。發酵：麥汁分三次滿罐，溫度分別為6.5℃、7℃和7.5℃，溶解氧含量9mg/L，以滿足酵母繁殖需要。滿罐後麥汁自然升溫進行主發酵，控制最高發酵溫度（品溫）為9.5℃，並保持2~3...
- 原麥芽汁濃度
下面發酵啤酒：是利用煮出糖化法來製取麥汁，經下面酵母發酵而製成。該法生產的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。根據啤酒色澤分類 啤酒分為——黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度（以0．0011摩爾碘液毫升數...
- 啤酒發酵技術
（2）混合發酵型 其糖化操作與上面發酵型相同，但同時使用兩種酵母（上面酵母和下面酵母）進行發酵，不過酵母添加的時間不同，即先使用較高的溫度和用上面酵母進行發酵，達到一定的發酵度後，按上面發酵的方式回收酵母，然後轉入貯酒罐。在貯酒罐添加下面酵母進行發酵，經過適當時間的後熟處理即可。（3）階段發酵型 ...
- 女陰濕疹
“望”，可以用一面小鏡子，放在外陰的下面，前後左右移動鏡子照視，藉助鏡子的幫助，觀察自己的外陰部。另外，通過觀察陰道分泌物，如白帶和經血的顏色、清濁、稀稠，也能從中發現一些蛛絲馬跡。 正常的白帶是清白顏色的稀薄液體，正常經血是鮮紅色或淺紅色，有人還會有少許血塊。 “聞”，是用鼻子嗅一下分泌物...
- 啤酒(以麥芽、水為主要原料釀製的發酵酒)
酵母 酵母是用以進行啤酒發酵的微生物。啤酒酵母又分上面發酵酵母和下面發酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養法為起點的純粹培養。為了避免野生酵母和細菌的污染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。玉米 玉米澱粉的性質與大麥澱粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多，影響啤酒的泡持性和風味。除去胚芽...
- 外陰潰瘍
2.假絲酵母菌病 可見到豆渣樣白帶，陰道分泌物中找到酵母菌的菌絲和芽胞。3.梅毒 伴有全身皮膚黏膜及其他器官病變，特異的血清血檢查可確診。4.生殖器皰疹 繼丘疹水皰後形成糜爛或潰瘍，伴有疼痛和發熱等全身症狀，可反覆發作。病原體為單純皰疹病毒。實驗室檢查查到病毒確診。5.外陰結核 少見，通常伴有其他部位的...
- 兒童外陰炎
病變嚴重者，外陰表面可見潰瘍，小陰唇可發生粘連，粘連的小陰唇有時遮蓋陰道口及尿道口，粘連的上、下方可各有一裂隙，尿自裂隙排出，有時臨床誤診為生殖器畸形。嬰幼兒外陰發育差，不能遮蓋尿道口及陰道前庭，病原體容易侵入。常見病原體有大腸埃希桿菌及葡萄球菌、鏈球菌。此外，淋病奈瑟菌、滴蟲、假絲酵母菌也為...
- 真菌門
灰菇包科（Secotiaceae） 擔子果具柄，菌柄延伸穿過孢體成一及頂的中柱，頂端擴展並與包被成為一體；孢體堅實，由永久的菌髓片組成，菌髓片常交織成小腔或迷路狀空隙或腔穴，或稀疏交織、近菌褶狀、或多或少呈輻射狀排列，或分離、齒狀，並垂直懸掛於包被下方，表面布以子實層；囊狀體偶爾存在，無孢絲；...
- 千絲卷餅
8、再朝一個方向盤捲起來，將收口藏在下面 9、再撒上白芝麻，用擀麵杖稍擀一下後蓋上濕潤的紗布再餳20分鐘 10、平底鍋內放油，下入餳好的卷餅 11、小火將其煎至兩面金黃熟透即可 經驗分享 1.麵團發酵所需的具體時間會因為溫度的差異而有所不同,一般來說,當麵團體積發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可.2....
- 外陰白斑
假絲酵母菌病、滴蟲性陰道炎、糖尿病所致的外陰炎等均可導致外陰皮膚角化過度、脫落而表現為白色。假絲酵母菌病、滴蟲性陰道炎可表現為外陰皮膚增厚，發白或發紅，伴有瘙癢、陰道分泌物增多，分泌物檢查可發現有病原體，炎症治癒後白色區域逐漸消失。如果外陰皮膚出現對稱性發紅、增厚，伴有嚴重瘙癢，但是沒有陰道分泌...
- 微生物菌種
取出全價飼料(使用濃縮料的按配好的全價飼料計算)按下面配比進行發酵。2、發酵棉粕菜粕脫毒代替豆粕，另見說明書。3、發酵生物豆粕代替魚粉：可以適當加大菌種使用量，直接發酵豆粕轉化成生物活性小肽後添加，另見說明書。發酵方法 （以發酵1000公斤發酵飼料為例）1、 發酵飼料原料與配方：配製好的發酵飼料1000公斤，水...
- 啤酒原料
焦香麥芽酶活力很微弱或沒有，並有淺色和深色之分，色度在40~140EBC之間，多用於製造中等濃色啤酒，能增進啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，並有利於改善啤酒的酒體、泡沫性和非生物穩定性，在上面啤酒及下面啤酒中套用均很普遍。使用量一般為啤酒原料的3%~15%。黑麥芽多用於釀造深、濃色啤酒和黑啤酒，以...
- 單細胞生物
下面為常規彗星試驗和改良彗星試驗分別檢測大鼠外周血淋巴細胞體外H 2 O 2 染毒後DNA損傷情況比較。單細胞測序 單細胞測序，即以單個細胞作為模板進行下游二代測序研究。最常見的單細胞測序的套用是在腫瘤研究上。雖然第二代測序技術的發展使人類對疾病相關的基因組變異的認識越來越深刻，但是由於多種疾病尤其是腫瘤性...
