黨參黃芪當歸燉雞

基本介紹

• 中文名：黨參黃芪當歸燉雞
• 主要食材：土雞，黃芪
• 分類：燉湯，藥膳，燉

用料

材料

土雞

黃芪

當歸

黨參

姜

花椒

料酒

鹽

做法

1. 所有藥材提前一晚用水泡發，第二天進行清理。

2. 土雞必須選用兩年以上老母雞，切塊，冷水焯水。

3. 熬制雞油，加入姜、花椒用來爆香雞塊，並噴料酒。

4. 加入開水大火煮沸五分鐘，加入藥材。

5. 小火煲2.5-3小時，加鹽出鍋。