當歸參芪雞湯

基本介紹

• 中文名：當歸參芪雞湯
• 主要食材：整雞，當歸
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
整雞	一隻，或者按人口酌情減少
當歸	3克
黃芪	3克
黨參	3克
桔梗	3克
枸杞	10克
大棗	按人頭，每位2顆
食用鹽	0.03克

做法

1. 整雞或者雞塊洗淨備用。

2. 將整雞或者雞塊放入鍋內，加涼水，剛沒過雞肉為宜，喜歡喝湯可酌情加量。

3. 放進當歸，黃芪，黨參，桔梗，枸杞，大棗。

4. 電磁爐或者電紫砂鍋，開煲湯模式，或者其他開武火十分鐘。

5. 然後轉文火兩個小時。聞到香味，雞肉起粘就是燉爛了。

6. 出鍋時加食用鹽，調味。

7. 北方喜歡香甜一點的，可以加少許芫荽，或者一小撮香蔥調味。