黑加倫

黑加侖學名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

基本介紹

• 中文學名：黑加侖
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：虎耳草
• 科：茶藨子科
• 屬：茶藨子屬

簡介

黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果 。 為 虎耳草科 、 茶藨子屬的一種落葉小灌木 ， 在栽培學中屬小眾漿果類 。 黑加倫含有豐富的營養物質 ，如葡萄糖、果糖、蛋白質 、維生 素、有機酸和果膠、礦物質等 ，尤其是維生素 C的含量比其它水果高出許多倍 。此外 ，黑加倫果實中還含有多種花色苷、黃酮類 、酯類和醇類物質 。

中國新疆是黑加侖的原產地之一，在新疆北部的部分逆溫帶地區分布有較大面積的野生黑加侖，如塔城地區的塔額盆地山區。當地遊牧民已有數百年的採食歷史。據新疆人民出版社出版的《新疆植物檢索表》記載，新疆有7個野生品種；但90年代以前，新疆沒有人工栽培的歷史。1992年，在塔額盆地，當地的農業科技人員，潛心研究國內外黑加侖栽培技術，當年引進波蘭黑加侖優良種苗與本地野生黑加侖進行嫁接，經過6年的艱苦努力，成功培育出適宜於新疆大面積種植的高產優質的黑加侖品種——塔豐1號、塔豐2號。由於塔額盆地大部分山區屬逆溫帶氣候，極為適宜黑加侖生長，加之黑加侖具有易生長、好管理和收益大的特點，因此當地政府已將發展黑加侖產業列為本地六大支柱產業之一。

黑加侖4月初開始萌芽，7月中旬開始逐漸成熟，味酸甜。果實含有非常豐富的多種維生素、磷、鎂、鉀、鈣等活性礦物質、花青素、糖、有機酸和特殊芳香成分，具有很高的營養價值和藥用價值。

功能價值

黑加侖有清熱解毒、活血通絡、補益養氣之功效，用於治療心腦血管疾患、關節炎，抗過敏，抗癌和增強人體免疫功能。

目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。由於黑加侖具有眾多的獨特本質，因此在飲料工業和醫藥方面有著相當重要的作用，是進行釀酒、提取天然色素以及生產保健化妝品、保健藥品和保健飲食品的上等原料，具有很強的產業延伸能力。

黑加侖油用於醫藥、保健、食品、化妝品等行業，是富含不飽和脂肪酸的保健原料油。黑加侖油富含γ—亞麻酸，長期食用能減輕更年期不適、增進血液循環、減少脂肪在血管內壁的滯留、預防和治療動脈硬化、降低高血壓、增進皮膚健康、促進女性荷爾蒙的自然生長。

營養成分

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	100	水分(克)	82	能量(千卡)	63
能量(千焦)	266	蛋白質(克)	1.4	脂肪(克)	0.4
碳水化合物(克)	15.4	膳食纖維(克)	2.4	膽固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.9	維生素A(毫克)	0	胡蘿蔔素(毫克)	0
視黃醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.05	核黃素(毫克)	0.05
尼克酸(毫克)	0.3	維生素C(毫克)	181	維生素E(T)(毫克)	0
a-E	0	(β-γ)-E	0	δ-E	0
鈣(毫克)	55	磷(毫克)	59	鉀(毫克)	322
鈉(毫克)	2	鎂(毫克)	24	鐵(毫克)	1.5
鋅(毫克)	0.27	硒(微克)	0	銅(毫克)	0.09

註：上述成分含量是指每100克黑加侖中的含量。

黑茶藨子（學名：Ribes nigrumL.），別稱：黑加侖、茶藨子等

栽培技術

春栽：黑豆果的定植可分為春、秋兩個時期。春栽時間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時的墒情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因為黑豆果的物候期早。

黑加侖的果實

秋栽：在10月中旬，不經過緩苗便可正常生長。實踐證明，秋栽成活率比春栽成活率高，原因是苗木不受人為的損傷，枝芽活力好，根系恢復快，並且第二年春季極系就可以開始活動，化凍後生長旺盛。

選地

選擇建園的地塊必須考慮園地的地形、土質、水分等影響黑豆果生長發育的重要條件。園地最好是平坦地塊，因平坦地塊土層厚且土質肥沃，人工管理方便，灌水條件好又便於機械化作業。若選擇山地、坡地，最好坡度不超過15度，坡向最好是向南或接受陽光好的朝向。

定植

株距1-1.5 米，行距2-2.5米。每畝（1000平方米）定植400－500株。

田間管理

定植後的田間管理水平決定著株叢的產量。果園中的土、肥、水是黑豆果生長發育的基礎，株叢一生中需要從土壤中吸收大量的營養物質，管理的好壞直接影響黑加倫果的發育狀況。

施肥

黑豆果屬多年生作物，作物的生長發育需要從土壤中吸收大量的營養物質，不足部分必須通過施肥補充，以保證作物正常生長發育。一般對結果樹施用農家肥最好。其標準是畝(667平方米)產1000斤以上的果園，畝施2立方米農家肥。而氮、磷、鉀又是作物需要量最大、最主要的三元素，因此施肥時應注意各元素的比例，保證各元素間的生理平衡。施用有機肥料是提高土壤肥力的基礎。有機肥料是可以完全被作物吸收的肥料，肥效長，營養元素多，並可起到改良土壤的作用，所以一般作為基肥施用。施用無機肥料(化肥)的特點是肥效快而集中，並且容易被植物吸收，但肥效短。因此，化肥主要用於追肥，也可以與基肥混施。 施肥時間：可根據黑豆果各生長階段需肥的規律來確定施肥時期。一般來講需肥時期與果樹的物候期相一致。根據黑豆果年生長期的特點，可分為三個時期進行施肥。一次是施基肥，在春季或秋季進行。因春、秋兩季是根系生長高潮，施肥後產生大量新根為開花、結果、生長打下基礎。其他兩次施肥是追肥，主要在開花後和5—7月間進行，因此時是一年中需要營養最多時期，此時若缺肥，往往會出現葉片變黃，果實生長減弱而直接影響產量，所以應根據果樹生長高峰期而進行補充追肥。

灌水

水是整個作物生長發育不可缺少的重要部分，所以要求有良好的水分環境，以滿足生長需要。4月初灌催芽水，此次灌水有利於根系活動旺盛，促進枝幹恢復生長，保證基生枝和結果枝，的伸展，促進花芽進一步分化充實，以滿足開花期對水分需要。5月下旬灌坐果水，此期是需水的高峰，因落花後，坐果期新梢生長最快，果實剛剛開始膨大，此時缺水易落果，對產量有極大影響，6月中旬灌催果水，此時氣溫高，蒸騰量大，果實繼續膨大，此時灌水有利於穩定土壤溫、濕度。以上幾次灌水時期可根據生長狀況、土壤濕度及天氣情況靈活掌握。

除草鬆土

保持果園土壤疏鬆，滿足作物對土壤環境要求，應及時進行鏟趟耕翻，清除雜草。在生育期最好將行 間翻二遍，鏟一遍。在秋季結合施基肥進行深翻，深度15—20厘米。春季開花前株行間進行耕翻一次，隨著作物生長發育的加快，氣溫逐漸升高，雜草生長也加快，此時間根據勞力的多少靈活掌握，隨時鏟趟，促進黑豆果根系生長，保證地上部植株正常生長、結果。除人工清除雜草外，還可用化學藥劑進行藥物除草。

整形修剪

黑豆果壽命可達十多年，只有通過修剪方式來調節生殖生長與營養生長的矛盾，使其達到株叢合理的通風透光，枝繁葉茂，生長平衡。為使株叢有一個比較固定的留枝總量，依據定植密度，一般為20—25個，其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5—6個，5年生枝因產量下降要從基部剪除。總之，整形修剪的目的是人為控制生長、發育，延長結果年限，使其達到更高更好的經濟效益。

防寒方法

因受寒冷氣候條件的影響，加之多數黑豆果品種抗寒能力差，如不埋土防寒，株叢枝條甚至大部分枝條因受凍出現抽條乾枯現象，嚴重地影響長勢和產量，因此應當進行埋土防寒以確保全全越冬。

1、防寒時間：防寒最好在10月上旬—10月中下旬進行，必須在土壤封凍前進行，可根據防寒面積的大小而有計畫地安排好防寒的具體時間和勞動力，需要防寒的品種必須全部埋土徹底防寒，不需防寒品種如有條件可在枝條基部培土10—20厘米，以防病蟲害在此寄生越冬及枝條失水抽乾。

2、防寒方法：防寒時可先在株叢基部墊土，墊土的目的是避免枝條壓倒時折斷，然後再將全部枝條攏在一起向一側壓倒，再蓋上草袋子後蓋土，一次性蓋嚴為好。如沒有草袋子等條件也可以直接按上述方法培土，但這樣比較費工，培土量大。防寒時應在行間取土，必免傷害根系，使根系受旱、受凍。

3、解除防寒時期：一般在4月份解除防寒。撤防寒土時要由外向里進行。當枝條露出後儘量將全株枝條全部扶起，作業時儘量減少機械及人為損傷，不留殘土，保持與原地相平，以免根系株叢基部土層增高，根繫上移，減少水平根和深層根，使這部分根系容易受旱和受凍。在撤防寒土時可直接做出樹盤，以利灌水。

果實採收

黑豆果實成熟期一般在7月中下旬，不同的品種採收期也不同。一般薄皮果在花後53—58天，厚皮果實花後58—63天為最佳採收期，此時從外觀看，果實已基本全部著色。果實採收後，應注意保存在陰涼地帶，以保證果實新鮮完好。