黃豆雜拌

黃豆雜拌是一道簡單的家常菜，主料是黃豆100克，豆腐乾80克，黃瓜80克，冬粉80克。輔料：醬油10克，醋5克，蔥5克，香油2克，精鹽2克，味素0.5克。

基本介紹

• 中文名：黃豆雜拌
• 主要原料：黃豆，豆腐乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主料：黃豆100克，豆腐乾80克，黃瓜80克，冬粉80克。輔料：醬油10克，醋5克，蔥5克，香油2克，精鹽2克，味素0.5克。

製法: （1）將黃豆用水煮熟；豆腐乾切成條；黃瓜洗淨，切成小快；冬粉泡軟切成寸段長。

（2）將蔥洗淨，切成末。

（3）將黃豆、豆腐乾、黃瓜、冬粉放入大碗中，加入醬油、精鹽、醋、蔥末、香油、味素，拌勻即可。

特點: 色澤鮮明，香脆可口。