以麵粉、雞蛋為主料的甜品
基本介紹
- 中文名：麻花製作
- 主要食材：麵粉，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
雞蛋 |
綿糖 |
蜂蜜 |
水 |
孝母 |
做法
1. 調面，揉面 |  |
2. 下面臍子 |  |
3. 搓面 |  |
4. 發麵臍 |  |
5. 搓面 |  |
6. 搓麻花面 |  |
7. 擠扣 |  |
8. 完成 |  |
9. 準備下鍋 |  |
10. 炸麻花 |  |
11. 出鍋 |  |
麻花製作
相關詞條
- 麻花製作
麻花製作 以麵粉、雞蛋為主料的甜品 用料 做法
- 饊子麻花
【製作指導】：用麵粉加發酵面和水揉在一起，成麵團，糖，搓成股擰成麻花形，入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。【其它相關】：饊子麻花是用發酵面揉擰成麻花形，炸制而成，是遍及全國各地的小食品。其歷史悠久、源遠流長。...
- 稷山麻花傳統製作工藝
稷山麻花製作技藝是山西麵食技藝的典型代表，是中華民族五千年智慧的結晶。它不僅保留了傳統的技藝，而且將其傳承和延續。稷山“趙氏四味坊”歷經六代人的不懈努力，始終恪守最傳統的配比秘方和保留重要環節上的傳統十八道製作工序，生產的“...
- 石頭街麻花製作技藝
石頭街麻花的主要配料有麵粉、蛋黃、清油、白砂糖、水。工藝流程 石頭街麻花製作流程主要有：用手將麵粉和油搓均，搓透後加水揉成麵團，蓋濕布餳20分鐘；將餳好的麵團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘；餳好後...
- 天津麻花
製作一條地道的桂發祥麻花需要10道工序：發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，擰成三個花，成為“什錦...
- 撒子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的製作如下。1、在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後搓長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。2、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘...
- 五香小麻花
五香小麻花 五香小麻花是一道美食，主要製作材料有麵粉、雞蛋。做法
- 神池麻花
神池麻花在食品業中著稱甚久，蜚聲北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、鹼少許。炸時用葫油，要清澈澄淨，以不起沫不冒大煙為宜。製作材料 ：精麵粉、植物油、白糖、精鹽、食鹼各適量 步驟：1.盆內加入麵粉、適量...
- 傳統麵食製作技藝(桂發祥十八街麻花製作技藝)
傳統麵食製作技藝（桂發祥十八街麻花製作技藝）是國家級非物質文化遺產代表性項目。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司獲得“桂發祥十八街麻花製作技藝”項目保護單位資格。
- 十八街麻花
桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”,1996年被中國國內貿易部命名為“中華老字號”,曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎,並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標。
- 香甜脆麻花
香甜脆麻花是一道美食，主要製作材料有【原材料和調味料】。材料 【原材料和調味料】** 麵粉250克、糖粉60克、雞蛋1個、植物油1大勺、泡打粉1/2小勺、水60ml左右、植物油300克。做法 圖1：將麵粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入...
- 油茶泡麻花
油茶泡麻花是一種西安小吃，製作原料主要有油茶、麻花。油茶泡麻花，是一種西安坊間的傳統早餐，將麻花煮於油茶中食用。油茶麻花是唯一將油茶與麻花組合在一起的食物，也是西安人的傳統早餐。麻花油茶是西安的油茶品種之一，其他品種還有...
- 義烏紅糖麻花
紅糖麻花是義烏的特產，是由紅糖汁與麻花做成。義烏的紅糖文化歷史悠久，是義烏的特產之一。其中，最好吃的就屬紅糖麻花了。紅糖麻花由紅糖汁和麻花做成紅糖是糖梗的糖水中榨出來的,糖梗和甘蔗不一樣,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相...
- 瓷器口麻花
所以遊客到磁器口去都會品嘗一下重慶名特小吃瓷器口麻花,先後被評為“重慶市名優特產”、“中華名小吃”等諸多榮譽。 夏麻花 瓷器口麻花製作圖解 編輯 語音 1、麻花胚 麻花胚 2、把胚搓成長條...
- 桂發祥十八街麻花製作技藝
桂發祥十八街麻花製作技藝 桂發祥十八街麻花製作技藝，國家級非物質文化遺產。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，天津桂發祥十八街麻花食品股份有限公司獲得“桂發祥十八街麻花製作技藝”項目保護單位資格。
- 糖酥麻花
一種油炸的麵食小吃。由麵粉、大豆油和白砂糖製作而成，味道香甜。材料 立基起酥片3片，細砂糖200公克，油炸油1鍋 做法 (1)將起酥片每片直切成9條備用。(2)將每一條滾圓成圓條狀，再取3條綁成麻花辮，依序做好9份備用。(3)...
- 蔥爆麻花
蔥爆麻花是一道以麻花、蔥為主要食材的菜餚，色彩金黃、蔥香四溢。所需食材 麻花，蔥，十三香，鹽，糖，醬油，油 製作方法 1.麻花在水中略煮，煮至稍軟即可。2.鍋入油，溫熱時入蔥，多多的蔥，加十三香、鹽、糖、醬油後轉大火...
- 芝麻花生脆麻花
芝麻花生脆麻花是一種食品，主料是芝麻，麵粉。主料 鹹味小麻花200g 配料 芝麻碎30g 白糖50g 水20ml 花生碎20g 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10分鐘內 做法 將麻花放微波爐里烘幾分鐘去潮氣 芝麻炒香打碎 花生炒香打碎 鍋里少許...
- 稷山麻花
”由此，稷山麻花被列為朝廷御餐食品，地方年年進貢。稷山麻花隨之名聲大振，傳名後世。現代發展 稷山麻花既秉承了麻花傳統的技巧和手法，又將現代科技注入到麻花製作中。因此，稷山麻花 形成特點 一是具有領先的品質優勢，體現了獨特的...
- 東北大麻花
東北大麻花 東北大麻花是麵粉，發酵粉為主料製作的甜品。用料 做法
- 麻花冬粉湯
麻花冬粉湯是一道湯品，製作原料主要有水發冬粉、麻花、高湯等。原料 水發冬粉150克，麻花80克，鹽6克、胡椒粉2克、味素2克、薑末3克、高湯1000克 做法 1、麻花掰成小段，備用。2、高湯入鍋燒沸，放入薑末，調入鹽、胡椒粉、味素，...
- 永濟麻花
用潔布蓋好。2.取劑子用左右手從兩頭反方向搓，搓上勁之後，雙手一提，麵條自動盤成麻花，再用手搓緊，成麻花生坯。3.鍋內加油燒至五成熱時，放入麻花生坯，炸至金黃色即可。製作要領 麵團要揉至光滑餳透，油炸時要用小火。
- 結麻花
結麻花是一種長沙小吃，原料有麵粉650克，綿白糖250克，芝麻30克，小茴香（焙焦碾碎）2.5克，菜籽油1000克（約耗150克）。結麻花的特色有焦黃香脆，回味悠長。做法 1.將綿白糖、小茴香放入盆內，倒入清水300克，加入麵粉拌勻、揉透...
- 劉和平(《傳統麵食製作技藝(大營麻花製作技藝)》項目傳承人)
劉和平 劉和平，《傳統麵食製作技藝（大營麻花製作技藝）》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。
- 汝陽麻花
麻花——八股麻花是汝陽傳統名吃。以白面加鹽，鹼等配料油炸而成，成品形長條細，長八寸，重半兩。色金黃，味鹹香，八辮結。乾食香酥可口，開水沖食鬆軟有嚼勁。汝陽麻花採用豫西優質麵粉，純手工製作，常年採用優級葵花油、文火慢炸...
- 軟麻花
軟麻花是一道著名的傳統小吃。塞北人過春節招待客人必備的糕點。有軟、香、甜的特點。製作時面一定要和的軟，和面後，多揉並摔打一會兒。炸的時候，要用筷子來回擺動麻花，讓麻花稍微鬆散，以便炸透。原料 牛奶1杯、雞蛋2個、油2大勺...
- 芝麻麻花
4.將飴糖加少許水，調成飴糖水，把小條往飴糖水中蘸一下，再滾上芝麻，用雙手把條搓成40厘米的長條，一手向里，一手向外上勁，然後將兩根條合起，朝相反的方向搓成雙股繩狀，再折成三股，將劑頭掖住，上反勁擰成三股麻花形，...
