陳麻花

陳麻花是重慶市知名的特色傳統小吃。清朝末年，古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，採用全手工製作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。

基本介紹

• 中文名：陳麻花
• 主要食材：麵粉
• 屬性：重慶市知名的特色傳統小吃
• 起源：清朝末年

簡介

磁器口麻花指重慶市磁器口所產麻花。磁器口麻花有八個品種：甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、蔥油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。

麻花的營養價值

麻花知識介紹：麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口，男女老少都愛吃，有人形容說“嚼著驚動十里人”。

麻花營養分析：麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。
麻花補充信息：麻花能久存不壞，置於塑膠袋中，半月酥脆如故。麻花屬高糖、高熱量食品，不宜多吃。
麻花適合人群：一般人群均可食用。孕婦、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。

製作詳解

1、麻花胚

2、把胚搓成長條

3、對摺，繼續搓

4、打三折，一擰即可

5、下鍋炸