鹹蛋青椒炒絲瓜

基本介紹

• 中文名：鹹蛋青椒炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，小青椒
• 口味：鹹鮮
• 輔料：精鹽，生鹹蛋，蒜蓉，生抽

做法

1.絲瓜切成細長條形狀，青辣椒切絲，備用。

2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生鹹蛋一隻，煎至六成熟時，打散，盛出，備用。

3.鍋內另加少許清油，油熱後倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒絲，翻炒片刻。

4.此時加入絲瓜，以及炒過的鹹蛋，大火翻炒五至八分鐘，至絲瓜軟熟時，加適量精鹽，少許生抽，調好味道，即可出鍋。