鮮炒香菇菜

鮮炒香菇菜是由香菇，青菜等食材為原料做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮炒香菇菜
• 口味：鹹香
• 主要食材：香菇，青菜
• 調料：芝麻油、薑末、白砂糖、鹽、加飯酒
• 工藝：清炒

做法步驟

1. 將鐵鍋洗淨擦乾，倒入芝麻油1湯匙大火燒熱，煸香薑末後先炒香菇，調入加飯酒、白砂糖、少許鹽和少許清水。煮兩分鐘，取出香菇。

2. 重新將鍋擦淨，倒入芝麻油另1湯匙，用猛火炒小青菜，待菜將熟時撒上鹽，摻入香菇。

3. 將青菜裝盤時一棵棵整齊碼放，和香菇一起擺出好看的形狀。