香菇炒荷蘭豆

香菇炒荷蘭豆

1、把香菇帶有褶皺的那一面朝下,放入淡鹽水中浸泡5分鐘,然後撈出,清洗乾淨,切成薄片。荷蘭豆去掉兩側的筋,切成4cm長的菱形塊。2、鍋燒熱倒入油,但油7成熱時,先倒入香菇片,翻炒半分鐘左右,然後放入荷蘭豆,繼續炒3分鐘,最後倒入生抽,炒勻即可盛出。

基本介紹

  • 中文名:香菇炒荷蘭豆
  • 主要食材:大的鮮香菇3朵(小的需要8朵),荷蘭豆
  • 輔料:荷蘭豆250克
  • 調料:生抽3湯匙(45ml)
原 料:,特 色:,操 作:,貼 士:,

原 料:

大的鮮香菇3朵(小的需要8朵)、荷蘭豆250克。生抽3湯匙(45ml)。

特 色:

推薦一個特好吃的吃法兒。

操 作:

1、把香菇帶有褶皺的那一面朝下,放入淡鹽水中浸泡5分鐘,然後撈出,清洗乾淨,切成薄片。荷蘭豆去掉兩側的筋,切成4cm長的菱形塊。
2、鍋燒熱倒入油,但油7成熱時,先倒入香菇片,翻炒半分鐘左右,然後放入荷蘭豆,繼續炒3分鐘,最後倒入生抽,炒勻即可盛出。

貼 士:

1、買香菇時要選傘型完整的香菇,這樣的比較新鮮。最好不用乾香菇做這道菜。
2、浸泡香菇時,褶皺面朝下,可以將裡面的灰塵或沙子浸泡出來,清洗的更乾淨。
3、這道菜記得要先炒香菇,再放入荷蘭豆,這樣炒出的荷蘭豆才清脆可口。
4、蘑菇本身就有種肉的口感,所以,這道簡單的小炒還是很有“肉”味兒噠。
5、除了生抽不需要再放任何調料了,什麼蔥姜蒜,糖啊鹽啊的都不需要。家裡常備一瓶好的生抽,對於日常烹飪來說,非常非常重要哈。

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