鮭科

種類

全世界共有3亞科15屬67種，台灣現有1屬2種。

生態

底棲，卵生，肉食。

詳細介紹

為一群大、中型的冷水性魚類。體延長而稍側扁。口大，口上緣由前頜骨與上頜骨組成。眼中大，具脂性眼瞼。上、下頜骨、鋤骨與舌上有圓錐狀齒。身被小型圓鱗，頭部無鱗。鰓膜向前不與峽部相連。鰾大。有幽門盲囊11-210。背鰭一枚，位於體背中央，後方有一枚脂鰭；腹鰭有腋突；尾鰭叉形；各鰭均無硬棘。有脂鰭，背鰭和腹鰭相對，在體中部，體被圓鱗，有鰾，上頜前端無吻鉤；口底無大褶膜；有脂鱗，背鰭與腹鰭相對或稍前；幽門育囊存在。全世界有3亞科，分別為白鮭亞科（Coregonidaeinae）3屬32種、鮭亞科（Salmoninae） 7屬30種及茴魚亞科(Thymallinae)，約1屬5種（Nelson, 1994）分布在北半球的淡水和海水中，是北半球洄游性魚類。

提起鮭科魚類，大家應該不會陌生，因為被稱為“國寶魚”的台灣鱒就是台灣鮭科魚類中惟一的本土魚種。一般而言，鮭的身體呈紡錘形，稍側扁，口大，眼睛有脂性眼瞼，身體被覆小型圓鱗，頭部則無鱗片，具有一枚脂鰭，尾鰭分叉。它們主要棲息在溫帶水域，適合較低水溫，有些是陸封型，即終生生活在河川、湖泊中；有些則會降海洄游，成熟時再回到母川產卵。大西洋的鮭屬和太平洋的鱒屬中，有不少種類的成魚體長可達一公尺，是重要的經濟性食用魚類，鮭魚醒目的橙色魚肉十分易於辨認，是生魚片的主要材料之一。台灣鱒屬於陸封型鮭魚，目前只存活于海拔1500多公尺的大甲溪上游七家灣溪，族群量甚少，一般以小型水生動物、昆蟲為食。台灣鱒過去曾是當地泰雅族人的蛋白質來源，但因數量稀少，政府早已將其列入保育類動物，禁止捕撈。

如：大麻哈魚（北鱒魚） Oncorhynchus keta 、馬蘇麻哈魚Oncorhynchus masou；cherry sa-lmon、北鮭 Stenodus leucichthys、鱒魚 Salmo playtcephalus、哲羅鮭 Hucho taimen、虹鱒 Salmo gairdneri（曾用名）、

烏蘇里白鮭 Coregonus ussuriensis、虎嘉鮭（貝氏哲羅鮭）Hucho bleekeri、、細鱗鮭 Brachymystax lenok 等。

種屬

鮭科下分15個屬，如下：

太平洋鮭屬(大馬哈魚屬)(Oncorhynchus)
阿瓜大麻哈魚（Oncorhynchus aguabonita）
亞利桑那大麻哈魚（Oncorhynchus apache）
金腹大麻哈魚（Oncorhynchus chrysogaster）
克拉克大麻哈魚（Oncorhynchus clarkii clarkii）：又稱山鱒。
吉爾大麻哈魚（Oncorhynchus gilae）：又稱吉拉鱒。
細鱗大麻哈魚（Oncorhynchus gorbuscha）
岩目大麻哈魚（Oncorhynchus iwame）
斑點大麻哈魚（Oncorhynchus kawamurae）
大麻哈魚（Oncorhynchus keta）
銀大麻哈魚（Oncorhynchus kisutch）：又稱銀鮭。
克勞斯大麻哈魚（Oncorhynchus kraussi）
櫻花鉤吻鮭（Oncorhynchus masou formosanum）：又稱台灣鮭魚、台灣馬蘇大麻哈魚。
石川馬蘇大麻哈魚（Oncorhynchus masou ishikawae）
大口馬蘇大麻哈魚（降海型）（Oncorhynchus masou macrostomus）
馬蘇大麻哈魚（河川型）（Oncorhynchus masou masou）：又稱櫻鱒。
玫瑰馬蘇大麻哈魚（Oncorhynchus masou rhodurus）
麥奇鉤吻鱒（Oncorhynchus mykiss）：又稱虹鱒。
阿東紅大麻哈魚（Oncorhynchus nerka adonis）
肯氏大麻哈魚（Oncorhynchus nerka kennerlyi）
紅大麻哈魚（Oncorhynchus nerka nerka）
玫瑰大麻哈魚（Oncorhynchus rhodurus）
大鱗大麻哈魚（Oncorhynchus tshawytscha）
刺舌鮭屬(Acantholingua)
奧湖刺舌鮭(Acantholingua ohridana)
淡水刺舌鮭(Acantholingua opercularis)

鮭科

基本介紹

種類

生態

詳細介紹

種屬

相關詞條

熱門詞條