魚香腐竹

魚香腐竹是用腐竹和瘦肉做成的一道美味菜餚，因其味道鮮美，營養豐富，能補充蛋白質和鈣，故深受大眾喜愛。

基本介紹

• 中文名：魚香腐竹
• 口味：鹹
• 主要食材：腐竹，瘦肉
• 工藝：炒

簡介

食材明細

• 瘦肉200g腐竹100g玉米油1湯匙
• 鹽適量黃豆醬適量 剁椒適量
• 大蒜適量 蔥適量 澱粉適量

操作

1.將腐竹在冷水中泡約3小時發開，切塊備用。

2.大蒜切片，蔥切段備用。

3.瘦肉切片加澱粉拌勻，熱鍋冷油將肉片滑熟盛出。

4.鍋中油熱後加蒜片和剁椒爆香。

5.將腐竹和肉片放入炒熟，加鹽和黃豆醬調味，撒上蔥節盛出。

使用廚具

使用的廚具：炒鍋

小竅門

魚香汁我是按自己需要的量調配的。豆友教我的調配比例是：醬油15g、米醋10g、料酒10g、白糖20g。