魚膠土雞湯

基本介紹

• 中文名：魚膠土雞湯
• 主要食材：魚膠，土雞
• 分類：面

用料

材料	用量
魚膠	若干塊（提前4小時以上浸泡）
土雞	一隻
蔥段	4小段
薑片	5片
蒜瓣	4瓣
香菇	8朵
雞腿菇	1根切成若干片
玉米	1根
枸杞	30粒左右
小蔥

做法

1. 1.土雞洗淨切掉頭和屁股2.油鍋燒熱放入蔥段蒜片蒜頭爆香，放入整隻雞加水，換入大砂鍋。3.水量加到沒過整隻雞3/4的位置，大火燒開，放入魚膠，再換小火蓋上鍋蓋。4.小火燉一個小時左右，撇一下沫，放入香菇、雞腿菇、魚膠、玉米繼續燉煮一個小時左右。5.加鹽、花椒粉，放入枸杞再煮燉15分鐘開鍋。6.麵條單獨做清水煮熟，過涼水瀝乾再澆入雞湯，雞肉撕成條狀，撒蔥花～我做的雞湯比較清淡，但是原味雞湯很鮮。調料可以根據自己加減
2. 很簡單的做法～但是加了魚膠大補噢～