魚子山藥

魚子山藥是魚子、新鮮山藥等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：魚子山藥
• 主要食材：魚子，新鮮山藥
• 工藝：浸泡
• 功效：滋養強壯，補脾潤膚

原料

魚子適量、新鮮山藥1小段。

製法

1．山藥去皮、洗淨、切成條狀，以鹽水浸泡(可以防止山藥變黑)。

2．將山藥裝盤，並撒上魚子即可。

功效

魚子山藥的功效：滋養強壯，補脾潤膚。

食材山藥的功效：現代藥理鑽研證實，懷山藥具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力、調度內排泄、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等感化，能改善冠狀動脈及微輪迴血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。鐵棍山藥具有補氣潤肺的功用，既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、唇焦、乾咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。