基本介紹
- 中文學名：駿棗
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：鼠李目
- 科：鼠李科
- 屬：棗屬
形態特徵,生長環境,駿棗分類,主要價值,栽培習性,吃大棗的好處,交城駿棗,
形態特徵
樹冠多呈圓頭形，樹姿半開張，乾性較 強，樹勢強健，樹體高大。主幹灰褐色，皮部縱裂，裂紋 淺，易剝落。棗頭枝褐紅色，年生長量34--81厘米。節間 微曲，皮孔突起，中大較多，灰白色。棗股肥大，黑灰色， 長圓錐形。通常抽生棗吊3－5個，吊長12一2l厘米，著果 較多部位6－l0節。花量中密，每一花序有單花1一7朵。 棗吊有葉9--14片，葉片中大且厚，卵圓形，長4．2--6．5 厘米，寬2．1－3．2厘米，先端銳尖，邊緣鈍齒，基部圓 形，深綠色，葉柄長0．2--0.6厘米。
30年生植株乾高0.9米，乾周0，75米， 樹高8－9米，枝展6--7．5米。棗頭萌發力強，當年結實力 強。進入結果期早，一般栽後2--3年即大量結果，豐產穩 產，盛果期壽命長。 30年生單株產鮮棗45－70公斤。在交 城產地4月中旬發芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟， 10月中旬落葉。
生長環境
本品種樹勢強健，樹體高大，生長快，結果 早，抗旱、抗寒、抗鹽鹼、抗病蟲力均強。適於平川、旱 地、邊山丘陵、河灘山地栽培。
駿棗分類
駿棗主要分為山西駿棗和新疆駿棗。
山西駿棗源自全國紅棗之鄉山西臨縣和交城，臨縣位於晉西黃土高原，這裡充足的陽光和溫暖的氣候使臨縣所產紅棗營養異常豐富，經中國林學院生化物理研究所鑑定，臨縣紅棗富含18種胺基酸、十種維生素和十四種微量元素，被譽為人生良藥，滋補佳品。
新疆駿棗：產自世界水果優生區新疆，亘古無污染沙化土壤，礦物質含量豐富，日照長，輻射強，積溫高，溫差大-----每天15小時的充足日照，晝夜20多度的溫差.全年長達220天的無霜期，崑崙山終年冰川雪水的灌溉，得天獨厚的自然條件適合大棗等果樹的生長。也造就了駿棗的卓越品質，相對於同類產品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其維生素C、蛋白質、礦物質含量均高於同類產品、被譽為“中華第一棗”它初夏開花，九月果熟，樹上宛如掛紅瑪瑙，流芳溢香，光彩奪目。一個個紅艷艷，光亮亮，大者如核桃，民眾稱它為“紅寶石”。據清代文獻記載“棗大疑仙種”。古語有"一日吃三棗,終生不顯老"的說法,好處實在多多.心動不如行動喲！由於日照時間比較長，晝夜溫差大，所以產出的大棗個頭大、味甘甜。《本草綱目》載：“大棗味甘平無毒，主治心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣，和百藥，久服輕身延年。”棗能調補中焦健脾益氣、養血安神、緩和藥性，李時珍引《日華子本草》曰“補五臟，治虛損”。《隨居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。乾者甘溫補脾養胃，滋營充液，潤肺，食之耐飢。......以北產大而堅實肉厚者，補力最勝。紅棗的保健作用 1．增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。 2．增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。 3.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
新疆駿棗結果狀
新疆駿棗結果狀
主要價值
果實大，圓柱形或倒卵形，有“八個一尺， 十個一斤”之說。縱徑4.2--5厘米，橫徑3．1一3，6厘米，大 小不整齊。單果平均重22克，最大單果重31.5克，果面光 滑，皮薄，深紅色，果點大而顯著。梗窪淺寬，果頂微凹。 肉厚，綠白色，質緻密鬆脆，味甜，汁液多，鮮棗含糖量 28．7%，合酸量0．45%，維生素C每百克果肉含430．2毫 克。乾棗含糖量71．6%，含酸量1．58%。核中大，紡錘 形，縱徑2．3一3．5厘米，橫徑0．57一1．2厘米，平均重0．75 克，可食部分占果重96．5%。核面粗糙，溝紋深，先端中 長漸尖，基部長而略鈍，大部分無種仁，小果無核。制乾率 40%－60%。果實品質上乘，為山西四大名棗之一。缺點： 成熟期遇雨易裂果。
栽培習性
樹體較高大，乾性強，樹冠多呈自然圓頭形。19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.3米。樹勢強旺，發枝力中強。枝葉密度中等。根系發達，萌櫱力中等。根櫱苗長勢較強。多數第三年開始結果，15年後進入盛果期。豐產性較好，但不夠穩定。棗吊平均坐果0.6個，19年生樹，平均株產34.1千克，最高株產46.4千克。樹株經濟壽命長，百餘年的大樹，年產量達240千克。二三百年生大樹，仍能維持一定產量。采前易落果。適應性較強，耐旱澇、鹽鹼。抗霜力較弱，稍抗棗瘋病。采前遇雨裂果較重。果實病害較重。果實抗病能力差，果實生長期噴布50%果病靈l000～l500倍水溶液，防治輪紋病、炭疽病。
吃大棗的好處
1.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神
女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此日常生活緊張繁忙的工作族，不妨在主菜湯，飲品中加入一些紅棗同食。
4.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5.預防癌症
紅棗成份中維他命c含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，以上三者均含有抑制癌症的效果，適合現代環境的健康食品。
6.養護肝臟
由於紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性，此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅棗富含胺基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。因此可以每天多吃一些天然的紅棗來保護肝臟。
交城駿棗
交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗後”，素有“八個一尺、十個一斤”之稱。駿棗果大肉厚、質脆味甜、營養豐富、用途廣泛。棗肉可提取食用香精，又可入藥，有補血益氣、安神養胃、健脾抗癌之功能。
