狗頭棗

狗頭棗

狗頭棗,產於陝西省延安市一帶,久負盛名。

延川縣東傍黃河,屬溫帶半乾旱區,氣候乾燥少雨,晝夜溫差大,日照時間長,受黃河特殊的地理因素影響,是大的理想適生區,栽培較多,已有300多年的栽植歷史。

狗頭棗,為大家所推崇,已成為革命聖地延安最為著名的特產。

基本介紹

  • 中文學名:狗頭棗
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • 亞綱:原始花被亞綱
  • :鼠李目
  • :鼠李科
  • :棗族
  • :棗屬
  • :棗
  • 特產:陝西延川縣張家河鄉莊頭一帶盛產
概述,名稱,成分,功效,作用,

概述

狗頭棗狗頭棗
狗頭棗,樹勢較強,樹體高大,樹冠自然圓頭形,樹姿開張。50年生樹,樹高10m左右。主幹灰褐色,破裂淺,易剝落。棗頭紫褐色,針刺不發達。皮目小而密,圓形、凸起,不開裂。棗股較大,圓錐形或圓柱形,老齡棗股長達2.8cm,基部直徑1.2cm,持續結果15年左右。抽吊力較強,一般每股抽生3~5吊,棗吊長12~24cm,粗0.12~0.15cm,節間長0.8~1.3cm。葉片中大,卵狀披針形,深綠色,葉長3.5~7.5cm,寬1.4~3cm,先端漸尖,葉基圓形,葉緣鋸齒粗。花量少,花小,花徑6mm,蜜盤杏黃色。果實大,卵圓形,縱徑4.1~4.8cm,橫徑2.9~3.1cm,平均果重18.2g,最大果重22.7g,大小不均勻。果頂平,柱頭遺存,梗窪窄深。果皮中厚,深紅色,果面平滑。果點小,圓形,分布密。果肉厚,綠白色,肉質緻密細脆,味甜,汁中,品質上等,適宜鮮食和制乾。
鮮棗含可溶性固形物25%,含酸0.42%。乾棗含糖79.4%,酸0.67%。核較大,紡錘形,縱徑3.2cm,橫徑0.84cm,平均核重1g,可食率94.53%。核面粗糙,核尖細長,核紋深,含仁率70%左右。
狗頭棗狗頭棗
結果較早,一般栽後第2~3年開始結果,產量高而穩定,成齡樹一般株產鮮棗50kg左右。在產地6月初始花,9月下旬著色,10月上旬成熟,果實生長期100~110天。
該品種適應性一般,要求深厚肥沃的土壤,在土壤條件較差的地方栽培,果實發育瘦小。結果較早,產量較高而穩定,果實大,品質好,宜鮮食。其缺點除對土壤條件要求較高外,果實大小不均勻,成熟期遇雨易裂果。

名稱

據說唐高宗入住長安之後,興致盎然,到處遊玩。
恰逢春天來臨,帶隨從邊遠小鎮踏春。在一風光旖旎的小鎮,高宗停留了下來,這裡人們安居樂業,街道繁華。興致很濃,便在一小酒館痛飲起來,這時店家小女踏春而歸,高宗望見她的時候便痴了,世上還有這么傾國傾城的女子!看她裊裊娜娜、纖纖巧巧、如仙子般拾級上樓,心便跟了上去。為得美人心,高宗在此停留了很長時間。
這女子不但生的美麗,琴棋書畫更是樣樣精通,迷的高宗忘了來時路。在溫柔富貴鄉流連忘返。
突然一天得到訊息,唐太宗駕崩,便許了女子過幾日便來接的承諾匆匆回了宮廷。此一去便沒了蹤影。
宮廷生活爾虞我詐,在無奈中想起還有那么一個溫柔多才的女子,便派了人去尋,得知他在民間還有一公主的訊息,急忙去接,見公主生的比她母親更惹人疼愛,無奈女子對高宗失去了信心,只接的公主回宮,十分的寵愛,可是公主卻茶飯不思,憔悴不已。高宗想盡了辦法,御醫都束手無策,最後公主說要吃家鄉的紅果,高宗派人星夜趕路取回,公主食了紅果後便無事了,高宗感覺很奇怪,自己拿來嘗嘗,皮薄肉厚,十分香甜可口,因它長的跟狗頭十分相似,便賜名“狗頭棗”。

成分

狗頭棗營養成分含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸(蘋果酸、酒石酸)、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵。
狗頭棗為鼠李科植物,可分為狗頭棗、黑棗、蜜棗、南棗,較常取用的是狗頭棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種緩和性強壯劑。
狗頭棗則兼有補腎與補血的功效,蜜棗、南棗用於食品,較不見療效。

功效

狗頭棗歸於補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。
胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃狗頭棗以改善腸胃不佳功能而增益體力;唯用於腸胃較易脹滿者,則應加些生薑同煮,才不會助長脹氣。
狗頭棗含有環磷酸腺苷,能擴張冠狀動脈,增強心肌膨脹力,和中醫稱其有補益功效是相符合的。 在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加狗頭棗,用於鎮靜,因而平常假如生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些狗頭棗同食。
棗中維生素c含量很高,而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份,經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果,也就是說狗頭棗有好的預防癌症功效,適合現代環境的健康食品。

作用

狗頭棗性味是甘溫無毒,臨床上的套用可分為以下幾種:
健胃養脾
若每日嚼食六枚,或可與黨參、附子、砂仁製成藥丸常服,治脾胃虛弱、嘔吐酸水、胃痛、食慾減少、倦怠無力。狗頭棗如加生薑、半夏煎湯,治飲食不慎所引起的胃炎如有胃部飽脹、嘔吐劇烈等症。
補中益氣
狗頭棗加入食療藥膳中可補養身體,滋潤氣血。
治咳潤肺
乾咳無痰則選用狗頭棗加南沙參、黑元參、麥冬有效。感冒或演講者聲音嘶啞,用狗頭棗、胖大海、冰糖煎飲,歌者平時可用狗頭棗、金釵石斛北沙參每周飲服一至二次以潤澤聲帶,保護喉嚨。若時常睡眠不熟且覺體虛、心悸,用狗頭棗加蔥白數瓣,或者狗頭棗加酸棗仁、紫丹參於臨睡前二小時煎湯服飲亦有效。
慢性精神病
狗頭棗可舒肝解郁用於婦女髒躁症即哭泣不安、憂鬱之病,服用狗頭棗、甘草、浮小麥短期內可達療效。
緩解藥毒
狗頭棗甘溫,可緩和具有劇烈性或毒性之中藥,以降低副作用。
狗頭棗不僅虛弱者宜服食,健康的人常食亦甚相宜。

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