香辣螺肉

基本介紹

• 中文名：香辣螺肉
• 主要食材：螺肉，蔥姜蒜
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
螺肉
蔥姜蒜
紅辣椒
花椒	6、7粒
韭黃
料酒
鹽
食用油

做法

1. 螺肉泡洗，控乾水，加入花椒、料酒、鹽，冷藏醃製；（料酒要多放點）
3. 再加一點油，五成熱，放入紅辣椒，炒出香辣味，大火倒入醃製好的螺肉，翻炒片刻，加一點點清水，改小火加蓋燜上10分鐘，然後改大火翻炒即可。