香辣牛腱子

香辣牛腱子，一道涼的葷菜，食時切片調勻，用來下酒下飯都很不錯。

基本介紹

• 中文名：香辣牛腱子
• 主要食材：牛腱

食材準備

牛腱1條、香蔥5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1茶匙。

做法步驟

1)冷水放入牛腱子，煮開後調入料酒1湯匙繼續煮1分鐘，溫水洗淨瀝乾。

2)鍋里放水，牛腱子，蔥結，姜塊拍散，大火煮開，轉小火煮1-2小時。

3)用筷子插，輕鬆插透即可。

4)用保鮮袋裝好冰櫃冷藏一夜。

5)切片，越薄越好。

6)辣椒油 薑末 1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，鹽，雞精混合。

7)香菜手撕兩段，大蔥切片。和牛肉片一起。

8)花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌勻即可。