香辣小炒

香辣小炒是一道以蛤肉、迷你雞腿菇、蝦米等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣小炒
• 主要原料：蛤肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

蛤肉（綜合貝類燙熟取肉），迷你雞腿菇，蝦米，西芹切片，辣椒片，蒜片。

調味料

川味紅油一大匙，辣椒醬半大匙，蚝油半大匙，生抽半大匙，香醋一茶匙，料酒一大匙，清水兩大匙。

做法

一大匙油燒熱，放進蝦米/辣椒片/蒜片炒香。加雞腿菇，清水燒煮至軟身，放入所有調味料，蛤肉和西芹，轉旺火快速拌均即可。