香炸鯽魚

香炸鯽魚是以鯽魚、蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香炸鯽魚
• 主要食材：鯽魚，蔥

用料

材料

鯽魚

蔥

姜

花椒

鹽

料酒

味極鮮

胡椒粉

做法

1. 先將鯽魚洗淨，去掉五臟。將魚身改刀。

2. 將洗好的鯽魚醃製。放入鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、味極鮮、花椒，均勻的塗抹在鯽魚身體內外。

3. 醃製大約半小時。將醃製好的鯽魚控水。

4. 鍋中添油，八成熟時將鯽魚放入，中火炸制，看鯽魚金黃，炸透後即可。