《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
專業核心課程與主要實踐環節:食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤製品工藝、飲料工藝、食品...
《食品加工技術概論》是中國農業出版社出版的圖書。本書主要介紹了食品加工原料的種類、結構、理化特性;穀物食品加工、果蔬產品加工、乳品加工、肉品加工、飲料加工、...
《綠色食品加工技術》是2010年科學出版社出版的圖書,作者是楊君,本書是以食品安全為核心,以綠色理念及綠色食品的標準為基礎,採用校企合作的方式共同編寫。...
食品加工技術(第二版)是2018年6月出版的書籍,作者是李秀娟。...... 食品加工技術(第二版)是2018年6月出版的書籍,作者是李秀娟。書名 食品加工技術(第二版) ...
基本信息食品加工技術 所屬類別 教材 >> 高職 >> 高職食品 作者:李秀娟 主編 出版日期:2008年9月 書號:978-7-122-02576-0 開本:16 裝幀:平 版次:1版1...
《烘焙食品加工技術》是一本2015出版的介紹烘培技術的書籍,作者是鐘志惠。...... 《烘焙食品加工技術》是一本2015出版的介紹烘培技術的書籍,作者是鐘志惠。...
《食品加工技術、工藝和配方大全――續集4(下)》是1998年由科學技術文獻出版社出版的圖書...
《食品加工原理》是2011年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是翟瑋瑋。...... 食品加工原理是翟瑋瑋所著的一本書,由...食品輻照處理技術、食品的化學處理技術等...
《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。...... 《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。作者 尚永彪 I...
《速凍食品加工技術》是2008年中國農業大學出版的圖書,作者是隋繼學。...... 本書詳細介紹了肉類食品、水產品、禽產品、果蔬類食品及米麵食品的速凍加工技術,還概括...
基本信息 穀類食品加工技術 作者:薛效賢,葛行駿,薛芹 編著 叢書名:農產品加工技術叢書 出版日期:2014年2月 書號:978-7-122-18751-2 開本:大32K 850×1168 ...
《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。...
內容介紹 《釀造食品加工技術》主要介紹了酒類、醬油、食醋以及其他幾種發酵調味品的生產工藝,為促進農村先進適用技術進村入戶、用科技武裝廣大農民、造就一批“有文化...
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書,作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品加工技術及...
食品加工及管理是一個專業,專業核心課程與主要實踐環節:食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤...
食品輻照(Food irradiation)是利用電離輻射(γ射線、電子束或X射線)與物質的相互作用所產生的物理、化學和生物效應,對食品進行加工處理的新型保藏技術。...
內容簡介 主要介紹了發酵食品的基礎知識及發酵食品的一般生產技術。內容包括發酵糧食製品、發酵豆製品、發酵果蔬製品、發酵肉製品、發酵水產品等。1 ...