《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。
基本介紹
- 書名:薯類食品加工技術
- 作者:杜連啟,高勝普
- ISBN:9787122092717
- 出版社:化學工業出版社
《薯類食品加工技術》是由化學工業出版社出版的一部教育作品,作者是杜連啟,高勝普。
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《薯類加工技術》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是沈群。...... 本書以滿足食品工業領域投資者篩選投資項目以及薯類加工領域專業技術人員技術參考的需求。該...
本書在講述薯類貯藏的基礎上,系統介紹了馬鈴薯、甘薯、魔芋、山藥、木薯、菊芋的食品加工技術,並把薯類生產工藝和基礎知識有機地融合在一起。...
《農產品加工技術叢書:薯類食品加工技術》主要介紹馬鈴薯、甘薯、芋頭、木薯等品種的塊根結構和組成、營養價值、藥物價值、用途及飲食品加工技術。為工廠、家庭、作坊...
第八節速凍技術第三章糧油產品深加工第一節稻米深加工第二節小麥深加工第三節大豆深加工第四節玉米深加工第五節薯類食品的加工第六節雜糧食品的加工...
適用技術和現代高新技術轉變,由資源消耗型向高效利用型轉變,實現農產品加工原料...其中糧食加工以小麥、玉米、薯類、大豆、稻米深加工為主,肉類加工以豬、牛、羊...
(六)多種穀物混合加工技術 173.保健食品――酥條的生產方法 174.減肥米的製作...519.薯類年糕 520.香脆麻薯乾及其工藝 521.製備金絲薯脯的方法 (二)馬鈴薯加工...
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《糧油食品加工技術》是由作者 劉延奇編著,化學工業出版社出版的一本書籍。是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。...
《食品加工學概論》是2008年浙江工商大學出版社出版的圖書,作者是蔣予箭。...... 水果的加工;穀類、豆類與薯類的加工;...的加工;油脂類的加工;食品的貯藏技術等...
第五章薯類食品加工技術 一、馬鈴薯澱粉的提取 (一)馬鈴薯澱粉提取工藝流程 (二)馬鈴薯澱粉生產技術要點 二、甘薯澱粉的生產 三、紅薯冬粉的製作 思考題 第六章油...
《粥羹糊類食品加工技術》是2017年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜連啟,。...... 《粥羹糊類食品加工技術》是2017年化學工業出版社出版的圖書,作者是杜連啟,...
食用油加工、薯類加工業、果蔬加工、茶葉加工業、乳...五、甘薯食品的加工 第四章果蔬加工 第一節果蔬...二、生產基本原理和技術 三、生產工藝 第二節酸乳...
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本書較詳細地介紹了麥類、米類、薯類、豆類4大類16種雜糧的名稱、產地、利用價值、營養成分、藥用功能,以及近250種保健食品加工技術。內容十分豐富,科學性、實用...
《農副產品加工增值技術(套裝共3冊)》主要以加工技術為主,理論聯繫實際,重點的介紹了各種食用菌、藻類的加工技術和工藝,既有傳統的方法,也有利用食品加工中的新...
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