青青毛豆是一道以毛豆為主料的家常菜品,屬宴客前菜及冷食佳品。主料為鮮毛豆,佐以鹽、花椒、大料調味。製作時將毛豆與調料同煮,使豆莢充分吸收香料氣息,成品色澤青翠,口感爽脆。
該菜品體現“一豆多搭”的烹飪智慧,可與葷素食材組合成菜,如毛豆炒肉絲、絲瓜炒毛豆、毛豆燒臭豆腐乾等。經典搭配包括夏季蘿蔔乾炒毛豆(毛豆用量多於蘿蔔乾)及中秋毛豆配紅梗芋艿。毛豆作為“菜餚百搭”,承載江南飲食傳統與鄉土記憶,暑期為最佳賞味期。
基本介紹
- 中文名:青青毛豆
- 分類:家常菜
- 口味:鮮美
- 主要食材:毛豆

青青毛豆是一道以毛豆為主料的家常菜品,屬宴客前菜及冷食佳品。主料為鮮毛豆,佐以鹽、花椒、大料調味。製作時將毛豆與調料同煮,使豆莢充分吸收香料氣息,成品色澤青翠,口感爽脆。
該菜品體現“一豆多搭”的烹飪智慧,可與葷素食材組合成菜,如毛豆炒肉絲、絲瓜炒毛豆、毛豆燒臭豆腐乾等。經典搭配包括夏季蘿蔔乾炒毛豆(毛豆用量多於蘿蔔乾)及中秋毛豆配紅梗芋艿。毛豆作為“菜餚百搭”,承載江南飲食傳統與鄉土記憶,暑期為最佳賞味期。
青青毛豆是一道以毛豆為主料的家常菜品,屬宴客前菜及冷食佳品。主料為鮮毛豆,佐以鹽、花椒、大料調味。製作時將毛豆與調料同煮,使豆莢充分吸收香料氣息,成品色澤青翠,口感爽脆。該菜品體現“一豆多搭”的烹飪智慧,可與葷素食材組合...
清水毛豆是以新鮮毛豆莢為主料,通過清水煮製而成的家常菜餚。製作過程中需將毛豆洗淨後加水煮製30分鐘,成品保留豆莢原形態,具有清淡爽口的特質。根據2018年營養分析數據顯示,每100克帶殼生毛豆熱量僅為同重量炸雞的三分之一,蛋白質含量與雞蛋相當,鈣含量達135毫克,高於牛奶含量。該菜品常見於夏季宵夜場景,可...
捏菜毛豆,以毛豆、青菜為主要原料製作的菜品。鄉下捏菜毛豆,選用本地出產的無污染青菜,手捏暴醃與新鮮的青毛豆合而燒制,並附加多種調味料,使其口味非常獨特,爽脆鮮美,在松江鄉下自古流傳,很受喜愛。鄉下捏菜毛豆採用真空包裝,隨開即食,也可再燒溫熱食用,不含防腐劑,安全健康,是理想的天然綠色方便食品...
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。原料 原配料:蝦仁 毛豆 調味料:鹽 雞精 料酒 生粉 剁椒 1)毛豆去膜洗淨...
南瓜毛豆枸杞湯是一道由南瓜、毛豆等食材製成的食品。用料 南瓜 毛豆 枸杞子 蔥花 鹽 味素 做法 南瓜洗淨,去皮,切丁。毛豆去皮,溫水浸泡去掉表面白膜。枸杞子溫水浸泡備用。油溫六分熱時,放入蔥花爆香,加入毛豆,南瓜翻炒。加鹽適量,水適量,煮至沸騰。待水沸騰後改小火慢燉收汁,放入枸杞子、味素,即可出...
毛豆炒葷素三丁是以毛豆、雞胸肉、豆乾、胡蘿蔔為主材料製作的菜餚。方法步驟 原料:毛豆、豆乾、青椒、胡蘿蔔。毛豆剝好,豆乾、青椒、胡蘿蔔切丁。雞肉丁炒熟備用。先下毛豆爆熟。下豆乾丁胡蘿蔔丁。下青椒丁。下雞肉丁。炒三丁,裝盤。可以上桌開吃啦。注意事項 毛豆必須燒熟了吃。不然有毒性。
毛豆蝦仁燒豆腐,是一道美食,製作原料有毛豆、蝦仁等。做法 1.將切成小粒;蔥蒜剁碎;2.熱鍋加橄欖油適量,倒入蔥蒜碎炒香;3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘,然後加入豆腐粒;4.加入三大勺高湯(或水),加鹽、胡椒,晃動鍋使材料混合均勻;5.小火燉至湯濃稠發白,最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。...
為之豇28-2之姐妹系。844原株系代號,溫州市蔬菜種子公司在銷售種子時用之豇844之名。[品種來源][特徵特性] 無限生長類型,側枝少,以主蔓結莢為主。結莢節位低,多在第4~5節結莢,成莢率高。莢色淡綠,莢長50~70厘米,粗0.9厘米左右,單莢重23克左右。葉較之豇28-2大,長勢也稍強於之豇28-2...
毛豆香菇燒凍豆腐是一道由毛豆、香菇、凍豆腐等食材製成的食品。食材明細 凍豆腐 一塊 毛豆 2兩 香菇 6朵 青椒 一個 蔥姜蒜 辣椒 耗油 生抽 糖 雞精 香醋 水澱粉 製作過程 1.準備食材。2.凍豆腐切小塊,毛豆開水焯一下過涼,香菇泡發切小塊,青椒切小塊,蔥姜蒜辣椒切碎。3.炒鍋倒油炒香蔥姜蒜辣椒碎...
毛豆是中國當代視覺藝術家,主要從事公共空間與多元媒介領域的藝術創作。其藝術實踐聚焦於城市環境與工業化場景的視覺語言重構,通過海報媒介探索文化符號的再詮釋。毛豆曾參與2023年上海“桃浦大樓”第三期海報展,以群展形式呈現平面作品與城市空間的互動關聯。創作脈絡強調在工業化場景中提煉視覺元素,融合多元媒介特性展開...
青青農場是2009年成立於山東省青島市即墨區段泊嵐鎮瓦戈莊的有機農產品經營機構,集有機蔬菜種植、銷售及休閒農業服務於一體。其基地總面積400餘畝,包含300畝有機山莊與100畝菜地,設有垂釣池塘、農家宴餐廳及企業專屬種植區,提供採摘、農耕體驗等服務。2011年該機構在青島市區增設服務部,建立“即墨種植+青島配送
開洋芋頭毛豆湯是一道由開洋、芋頭等食材製成的食品。菜譜信息 做法步驟 1. 乾開洋事先洗淨,泡發。2. 芋頭去皮切片。3. 起油鍋,放入蔥姜滑入開洋翻炒,加入適量料酒同炒。4. 倒入芋頭與毛豆,再次翻炒一下。5. 加入適量的溫水,燒開煮個5分鐘左右。6. 關火,按個人口味添加鹽、雞精調味,撒入蔥花,就...
椒鹽毛豆子 椒鹽毛豆子,以毛豆子為主料的菜品。用料 做法
辣醬雞丁,菜品,原料有雞胸肉150克,澱粉l大匙,荸薺4個,毛豆仁2大匙,紅辣椒1個,鹽、黑胡椒粉適量,色拉油3大匙,甜麵醬1/2~1大匙,辣豆瓣醬1/2大匙,米酒1茶匙,醬油1茶匙,清水1~2茶匙,細砂糖l/2茶匙。原料:雞胸肉150克,澱粉l大匙,荸薺4個,毛豆仁2大匙,紅辣椒1個,鹽、黑胡椒粉適量,...
青青豆角結 山藥枸杞紅 酸辣泡蝦 蒜菫青青馬蹄疾 泰式蒸鱸魚 土豆薄荷味 西芹魚片 鮮蝦香芒杯 香煎豆腐 蟹將 鹽水毛豆 疑似排骨 薏仁桂花蘿蔔盛 魷花番茄碎 魚腐碧生 炸出來的牛蒡 張牙舞爪 竹蓀骨頭湯 雪梨盞 木瓜優格慕斯 椰汁西米沐品 作者簡介 花犯,天涯社區、紅袖、榕樹下網站知名寫手,17歲時以文字見長...
放眼千里看不見山河,到處都是連天的麥芒搖盪著青青的波浪。都城周圍的田地收成較好,賦稅也少,公務空閒的時候我常常趁著酒釀已熟是到那裡游賞。那個時候在晴煙裊裊的深處,南北的村舍和巷陌中可以聽到農夫們遙遙的話語。黃鸝鳥總是翻飛在陽光下橫度昆明池,又總是迎著風斜看著細柳展翅飛翔。我現在誤落在千山萬水...
[製作流程](1)毛豆用滾水氽燙過,瀝乾水分備用。洋蔥、大蒜切末,分成兩等份備用。(2)將鍋子預熱,放入1大匙油,把一半的蒜末、洋蔥末炒香,再加入毛豆、鹽及水,煮到毛豆熟軟即可熄火待涼。(3)將作法2的材料用食物調理機(或果汁機)打成泥,過濾後留下湯汁備用。(4)燒熱平底鍋,加入1大匙油,將墨西哥...
暮歸,見小區旁有老婦賣毛豆子 殼子青青豆子鮮,夜來猶坐小區邊。先生莫慮人工費,老婦光陰不值錢。途經某建築工地偶得 綠樹繁花兩岸栽,小河流水逝塵埃。三千廣廈無人住,一夜茅棚有雨來。髮廊女 獨坐鏡前描粉腮,燈昏不見故人來。萬般生意皆如此,一店興隆百店開。次韻韓濟中大夫詠河南愛滋病村 如此奇災竟滿門,滿門哀慟
蒜蓉剁椒拌雜菌是一道美食。主料 冬菇、平菇、姬真菇、鮮茶樹菇各適量。配料 青瓜、胡蘿蔔、洋蔥、熟毛豆仁。調料 蒜五瓣、剁椒適量、花椒15-20粒、鹽、食用油。做法 1.把各種雜菇洗淨,入開水鍋焯燙五分鐘,撈出過涼,瀝水,冬菇切成條,平菇撕細條,攥去水分裝盆備用;2.胡蘿蔔、青瓜切片、洋蔥切細絲連熟...
《新婚小夫妻幸福理財計畫》是青青陌上創作的家庭理財指南,2011年4月由中信出版社出版。該書基於作者從單身到婚姻的角色轉變經驗,聚焦新婚夫婦在家庭財務規劃與生活管理中的實際需求,結合感性敘事與理性分析,提供系統化的理財建議。全書圍繞家庭經濟管理展開,涵蓋婚姻財務規劃、房產購置、投資理財及育兒養老等七大主題。
“客程難盡”的羈旅愁思,末句以“看取花時更遠遊”點明漂泊心境。全詩採用托物言志手法,以“風似愁”等擬喻實現情景交融,體現崔櫓清麗明艷的創作風格。詩詞正文 芳草青青古渡頭,漁家住處暫維舟。殘花半樹悄無語,細雨滿天風似愁。家信不來春又晚,客程難盡水空流。自憐愛失心期約,看取花時更遠遊。
椒味毛豆莢 四川泡菜 椒鹽魚 蔗糖黃金蛋 清蒸墨魚仔 醬黃瓜蒸肉 美人蝦拌菜絲 乾煸四季豆 桂筍嫩尾燒酸菜 鮮魷香蒜 鹹魚肉末餅 清蒸丁香魚 燴炒臭豆腐 菜脯蛋 柚香蒸豬心 紅燜苦瓜 炸豆腐 蜜汁熏鯧魚 剝皮辣椒 檸汁墨魚卷 北方小菜 八寶辣醬 椒油腐竹 涼拌紫茄 大薄片 酸豇豆炒牛肉末 海苔腰果 紅油雞丁 ...
白四子遊記 《白四子遊記》是連載於晉江文學城的小說,作者是酒鬼毛豆。內容簡介 白四子與幾人同孫教授進行秘密考古,卻發現孫教授不地道...本想不管己事,將同伴帶出便好,卻又遇上同道之人...久而久之……
