雞胗炒韭菜

雞胗炒韭菜是一道以雞胗、韭菜為主料，搭配洋蔥、乾辣椒、蒜頭為配料的炒菜類中式家常菜品。菜品採用急火快炒工藝製作，通過主料與配料的組合形成脆嫩口感與濃郁香氣，兼具葷素搭配特點。其烹飪方式簡單快捷，主料處理注重刀工與火候控制，成品色澤鮮亮，鹹香微辣，是傳統中式烹飪中常見的快手菜餚。

基本介紹

• 中文名：雞胗炒韭菜
• 分類：炒
• 主要食材：雞胗，韭菜

用料

材料

雞胗

韭菜

洋蔥

乾辣椒

蒜頭

姜

豆瓣醬

做法

1. 把雞胗涮下，切好備用，韭菜，蒜頭，姜，洋蔥切好
2. 熱油，放入洋蔥，蒜頭，姜，乾辣椒，炒一會兒放入雞胗，加入辣椒醬，韭菜，醬油，快好了最後放鹽巴味素