洛神花蜜餞

用料

1. 挑選洛神花的時候要挑顏色鮮艷，沒有變軟，花萼越大越好，因為我們只要花萼裡面的果實是不要的
2. 把洛神花破開（這樣是為了好剝，也小一點好下口）剝開用清水泡一下洗乾淨瀝乾。
3. 鹽分三次加進去攪拌均勻，鹽的目的是能讓口感變得軟脆，因為洛神花偏酸，胃不好或者不愛酸的鹽正好能中和！攪拌好過後就放冰櫃里醃製24小時，中間每隔四個小時翻動一次目的是為了能醃製均勻！
4. 24小時過後拿出來瀝乾醃製出來的水，用一個玻璃瓶（要保證乾淨無菌無水）用乾淨的筷子把洛神花夾進去鋪滿玻璃瓶底部，加一層冰糖，一勺蜂蜜，（要鋪均勻）以此類推把所有材料都放進去過後，可能會有多餘的蜂蜜，把蜂蜜倒進去，再用勺子壓實，確保蜂蜜能泡浸泡過洛神花，然後再放冰櫃里，一個星期後就可以飲用啦！
5. 每次取幾片段預告瓣兩勺泡出來的水用溫開水沖開，就是很好喝的洛神花飲啦，或者用一小片陳皮用開水先泡至溫水，再用陳皮水沖蜜餞，老人補氣是最好的，蜜餞可以加桂花乾一起製作喔，不宜多，30克即可，我這次沒有買到桂花，味道更好喔！