鍋貼餃子

經典的中國特色菜，在麵粉里加上牛油和泡打粉，讓煎出來的鍋貼皮特別酥脆。

基本介紹

• 中文名：鍋貼餃子
• 主料：麵粉 五花肉
• 輔料：：雞精 蔥姜 雞蛋
• 做法：麵粉用溫水和開
• 小貼士：麵粉加牛油和泡打粉讓皮酥脆

製作方法

主料：麵粉、五花肉。

輔料：牛油、泡打粉、鹽、雞精、蔥姜、雞蛋。

做法：

1、麵粉用溫水和開，加入少許牛油和泡打粉，揉成光滑的麵團；

2、五花肉剁碎，加入雞蛋、鹽、雞精、蔥姜，攪拌上勁；

3、包餃子；

4、煎鍋內放油，再整齊地碼放上鍋貼；

5、稍煎一下後，往鍋內噴入適量的水，蓋上鍋蓋，讓水氣將鍋貼蒸熟，切記不要是冰水；

6、開蓋再稍煎一會，可以根據自己的口口味加入薑絲，起鍋。

技巧：在麵粉里加上牛油和泡打粉，讓煎出來的鍋貼皮特別酥脆。

營養價值

滋陰補陽。