銀耳蓮子雪梨羹

銀耳蓮子雪梨羹是一道清爽甜湯，具有祛火潤燥，主要材料是銀耳、蓮子、雪梨。

基本介紹

• 中文名：銀耳蓮子雪梨羹
• 主要食材：乾銀耳75克，蓮子25克，去芯，雪梨1個
• 輔料：冰糖60克
• 工藝：煮

簡介

祛火潤燥的清爽甜湯助你平安度過乾燥並漸漸轉熱的季節。

材料

乾銀耳75克，蓮子25克，去芯，雪梨1個，約250克，冰糖60克，淨化水1800毫升

做法

1.將乾銀耳放入大碗裡用溫水浸泡1小時。除去蒂，洗淨。

2.將雪梨削皮，去核，切成小碎塊。

3.把銀耳蓮子放入湯鍋里，加水，蓋上。大火煮滾，轉小火，煮1小時30分鐘，直到銀耳蓮子酥爛。加雪梨及冰糖，煮30分鐘，關火。涼冷後放冰櫃里冷藏2小時，味道會更好。