銀耳蓮子枸杞羹

銀耳蓮子枸杞羹

銀耳蓮子枸杞羹是一道菜品,主料是銀耳、蓮子、枸杞、紅棗,輔料是冰糖。

基本介紹

  • 中文名:銀耳蓮子枸杞羹
  • 主要食材:銀耳,蓮子,枸杞
  • 難度:普通
  • 輔料:冰糖
做法,小貼士,

做法

1.銀耳洗淨,剪掉根部,撕成小朵泡發2小時左右
銀耳蓮子枸杞羹

2.蓮子,枸杞,紅棗洗淨,一起浸泡1小時左右
銀耳蓮子枸杞羹

3.高壓鍋使用煲湯功能,放銀耳、紅棗、蓮子,加水至浸過材料5厘米,開始煲。若無高壓鍋,煲1.5小時左右。
銀耳蓮子枸杞羹

4.高壓鍋自動跳到保溫檔後,揭蓋放入枸杞,冰糖,攪拌後關上蓋子繼續燜半小時,用餘溫把銀耳的膠質充分逼出來,口感更順滑。
銀耳蓮子枸杞羹

5.完成後若覺得甜度不夠或者成品太濃,可另盛出到其他鍋里加糖或水繼續加工,會讓銀耳更軟糯香滑。
銀耳蓮子枸杞羹

小貼士

1.銀耳熬煮得越久越爛,羹的順滑感覺越能出來

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們