金針豬肝湯

金針豬肝湯是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：金針豬肝湯
• 製作工藝：煲
• 主料：黃花菜（乾）20克,豬肝200克
• 輔料：銀耳(乾)20克,棗（乾）50克
• 類別：家常菜

製作材料

主料：黃花菜（乾）20克,豬肝200克

輔料：銀耳(乾)20克,棗（乾）50克

製作方法

1. 金針菜（黃花菜）與白木耳用水浸透，洗淨；

2. 紅棗用水洗淨，去核；

3. 豬肝用水洗淨，切片；

4. 用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗；

5. 用慢火煲約1小時，再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用。

注意事項

健康提示

1. 此湯補血活力、養心寧神、疏肝解郁。

2. 平常人飲此湯佐膳，可補氣益血，消除心胸鬱悶使人心境平和。如血虛，小腹疼痛。婦女經期腹痛、失眠、煩躁多夢、易怒、頭暈都可飲用此湯作食療。

食物相剋

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。