番茄豬肝湯

番茄豬肝湯

1、蕃茄洗淨切片。

2、豬肝洗淨切薄片,加入醃料醃十分鐘。

3、將鍋燒熱後,下油半匙爆香蕃茄及薑片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調味料拌勻,放上香菜。

基本介紹

  • 中文名:番茄豬肝湯
  • 原料:蕃茄,豬肝,香菜 
  • 醃料薑汁半匙、酒半匙
  • 做法:蕃茄洗淨切片
做法一,原料,做法,做法二,原料,做法,營養價值,食用指南,做法三,原料,做法,營養價值,食用指南,做法四,原料,做法,營養價值,食用指南,

做法一

原料

蕃茄,豬肝,姜,香菜
醃料:薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法

1、蕃茄洗淨切片。
2、豬肝洗淨切薄片,加入醃料醃十分鐘。
3、將鍋燒熱後,下油半匙爆香蕃茄及薑片,加適量水滾十五分鐘,放入豬肝煲煮,下調味料拌勻,放上香菜。

做法二

原料

豬肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生薑4片。
番茄豬肝湯番茄豬肝湯

做法

豬肝洗淨,切片,用鹽、生粉、白酒拌勻;番茄洗淨,切片;生薑洗淨,去皮切絲;粟米粒洗淨;粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑煲10分鐘,再放入豬肝,煮沸幾分鐘至豬肝剛熟,調味食用。

營養價值

補肝養血,多用於貧血或浮腫,腳氣。

食用指南

粟米功能調中健胃,利尿清腫。番茄微酸健胃,滋養陰血,健胃而養肝補血。

做法三

原料

豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1隻,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法

番茄豬肝湯番茄豬肝湯
1、將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿;
2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏;
3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。

營養價值

養肝明目,增強免疫力

食用指南

1歲以上寶寶
實用於防感冒、治夜盲症免疫力低下寶寶。

做法四

原料

番茄100克,豬肝250克,油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味素各適量。

做法

1.番茄洗淨,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗淨,切薄片,用少量醬油拌勻。
2.燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫,再煮3分鐘,加入胡椒粉味素調味即可。

營養價值

番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。

食用指南

適用於肝血不足,或肝熱上擾所致之眼睛疲勞,視力減退者。
番茄豬肝湯

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們