醬蝦仁雞蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：醬蝦仁雞蛋炒飯
• 主要食材：冷飯，小蝦仁
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
冷飯	一碗
小蝦仁	15隻
雞蛋	一個
xo醬	適量
臘腸	一條
青豆
胡蘿蔔粒
玉米	適量
蔥	一條
醬油	適量
料酒	適量
麻油	適量
雞粉	適量

做法

1. 臘腸切小粒，蔥切成蔥花

2. 蝦仁先煮熟

3. 將雞蛋打散，放一半進鍋里炒熟，備用。（也可以把雞蛋全部炒熟）

4. 鍋內倒適量油燒熱後倒入臘腸粒爆香

5. 鍋內重新放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋、蝦仁、紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒和臘腸粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒

6. 最後把xo醬放進鍋里，炒均勻，加醬油、雞粉、麻油調味，在鍋邊贊酒，撒上蔥花即可