蝦仁雞蛋炒飯

蝦仁雞蛋炒飯

蝦仁雞蛋炒飯是一道由米飯、雞蛋、蝦仁等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:蝦仁雞蛋炒飯
  • 原料:米飯500克,雞蛋5個等
  • 調味料:料酒
  • 益處:刺激管道壁分泌,能去脂解膩
原料,做法,營養價值,

原料

米飯500克,雞蛋5個,蝦仁50克、豬裡脊肉絲100克,蔥花、精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、花生油各適量。
蝦仁雞蛋炒飯

做法

1)將蝦仁、豬裡脊肉洗淨,分別放入碗中,加入少許精鹽、料酒、澱粉拌勻漿好;將雞蛋磕入碗內放進少許精鹽、蔥花攪拌均勻。
(2)將炒鍋置於火上,倒入花生油,燒至六成熱時,分別放入蝦仁和裡脊絲滑透盛出。
(3)鍋內再倒入適量花生油燒熱,放入雞蛋液翻炒,加入米飯、蝦仁、豬肉絲、精鹽、胡椒粉,改用小火炒透即成。

營養價值

蝦仁雞蛋炒飯,有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;蝦仁雞蛋炒飯粉中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外,還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激管道壁分泌,能去脂解膩。

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