醬燒牛骨

醬燒牛骨是一道家常菜，製作原料主要有牛骨、蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：醬燒牛骨
• 分類：家常菜
• 口味：醬香
• 主要食材：牛骨 1000克，：蔥 1棵 ，姜 8克 蒜 2頭

醬燒牛骨原料

原料：

牛骨 1000克

調料：蔥 1棵 ，姜 8克 蒜 2頭 ，乾紅辣椒 3個花椒 1克 ，八角 3枚 ，桂皮 1段 ，黃豆醬 100克， 醬油 30ml ，鹽 6克

醬燒牛骨

做法

1，牛骨洗淨切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。

2，將焯過水的牛骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3，中火加熱炒鍋里的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、乾辣椒煸炒出香味。

4，加入牛骨和足量的冷水，大火燒開。

5，加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。

6，加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。

7，調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

8，香噴噴的醬燒牛骨。