醋泡雞翅

醋泡雞翅是一道以雞翅為主料製作的中式菜品，主要食材選用雞翅，核心調料包含老抽、山西老陳醋、冰糖，製作方法涉及煎制與燜煮兩種烹飪技法。該菜品需先將雞翅煎至兩面金黃，隨後加入老抽、山西老陳醋、冰糖等調味料與熱水燜煮，輔以蔥姜、大料、桂皮、香葉提升風味，待湯汁收乾後即可完成。

基本介紹

• 中文名：醋泡雞翅
• 主要食材：雞翅
• 調料：老抽、山西老陳醋、冰糖
• 製作方法：煎、燜

原料

雞翅（鳳翅）。

醋泡雞翅

調味料

老抽、山西老陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥姜、大料、桂皮、香葉。

做法

1、雞翅洗淨，瀝乾水分；

2、鍋中不放油，中小火放入雞翅煎成兩面金黃；

3、加入老抽、山西老陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥姜、大料、桂皮、香葉、適量熱水，沒過雞翅燜至湯汁收乾即可。