醃拌香菜

以香菜、鹽為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醃拌香菜
• 主要食材：香菜，鹽

用料

材料

香菜

鹽

乾辣椒

花椒

做法

1. 將乾辣椒切碎，香菜洗淨，去除較硬的根部，切段放入大盆中。加適量鹽，攪拌均勻即可。

2. 待（1）中的香菜靜置40分鐘後，將香菜中的水分用手擠掉，留香菜放入乾淨的盤中備用。

3. 鍋中入油，燒熱後將切碎的乾辣椒、花椒入鍋爆香，製成辣椒油。

4. 將（3）中的辣椒油倒入香菜中，加適量醋，糖，攪拌均勻即可。