酸辣豬血

酸辣豬血是以鮮豬血、雞蛋皮、豆腐，青豌豆為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：酸辣豬血
• 主要原料：鮮豬血250克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

材料

鮮豬血250克，雞蛋皮、豆腐各100克，青豌豆50克，花椒粉15克，味素3克，精鹽、白鬍椒粉各5克，食醋、黃酒各10毫升，水澱粉50克，麻油5毫升，植物油適量。

做法

（1）將豬血加水適量，上籠蒸成血豆腐，取出切成1厘米寬、3厘米長的條，雞蛋皮、豆腐也切成同樣的條。

（2）鍋中放植物油燒熱，放入豬血條、雞蛋皮條、豆腐條、青豌豆、精鹽、花椒粉、味素、食醋、黃酒、白鬍椒粉，燒熟後用水澱粉勾芡，淋上麻油即成。

功效

補精益血、補心安神。適用於筋骨疼痛。