酸菜煮鱸魚

一道新菜式—新派酸菜煮鱸魚。 (一)鱸魚的營養價值 1. 鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用; 2. 鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品; 3. 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

基本介紹

• 中文名：酸菜煮鱸魚
• 主要食材：鱸魚、泡菜
• 調料：糖、黑胡椒粉、鹽
• 配料：香菜、辣椒、姜

(二)新派酸菜煮鱸魚做法　1.準備好原料：鱸魚、泡菜凶束拘項、香菜、辣椒、姜。

2.鱸魚處理乾淨改刀，用戰棗采殼薑片、鹽、料酒擦魚身，醃15分鐘備用

3.淨鍋加油，入姜、蒜、指天椒炒香

4.加入切好的酸菜炒香，加水，入奔項元魚，以沒過大求夜仔半魚身為準，加入鑽漿屑糖提鮮，加入少量束凶謎黑胡椒粉

5.大火煮請再開轉中火十分鐘，開蓋調入鹽、雞粉，關火出鍋

6.盛盤撒入香菜即可