辣味嫩豆腐，以豆腐、牛肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：辣味嫩豆腐
- 分類：家常菜，辣
- 主要食材：白玉嫩豆腐，牛肉
用料,做法,
用料
材料 |
白玉嫩豆腐 |
牛肉 |
料酒 |
鹽 |
胡椒粉 |
水澱粉 |
花椒粒 |
姜蒜 |
雞精 |
香油 |
蔥花 |
做法
1. 白玉嫩豆腐取出後用開水稍燙一下 |
2. 牛肉切末加料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉略醃 |
3. 熱油爆香花椒粒後撈出下姜蒜末煸香 |
4. 下牛肉末炒至變色後加入嫩豆腐 |
5. 加入一勺油辣椒和少量的水煮製五分鐘 |
6. 最後放入鹽、雞精，淋入香油，灑上蔥花即可 |
辣味嫩豆腐
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