越南粽子

越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方（越南語：Thiên Viên địa phương）之意。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。

越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特；粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾紮起來，外形像田地，代表新年五穀豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

基本介紹

• 中文名：越南粽子
• 外文名：Bánh chưng
• 主要原料：糯米，瘦肉
• 適宜人群：各類人
• 寓意：風調雨順，五穀豐登

越南粽子（越南語：Bánh chưng）是越南民族（越南語：Dân tộc Việt Nam）在越南農曆新年（越南語：Tết Nguyên Đán ）和端午節時不可或缺的傳統食品，節日裡還把粽子作為禮品互相贈送，也是拜祭祖先的主要貢品。

還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節（越南語：Tết Đoan ngọ）吃方形鹹粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。