豆豉燒鱈魚

豆豉燒鱈魚是一道美食，製作原料是鱈魚、蔥姜、蒜瓣、豆豉醬。鱈魚蛋白含量高，肉質鮮美，並且刺很少，加入豆豉，更是口味獨特，一道豆豉燒鱈魚，是老少皆宜的家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆豉燒鱈魚
• 主要食材：鱈魚
• 調料：蒜瓣、豆豉醬、生抽、料酒、水澱粉
• 輔料：蔥姜、白糖、雞蛋液

原料

主料

鱈魚

輔料

蔥姜、蒜瓣、豆豉醬、生抽、料酒、白糖、水澱粉、雞蛋液

做法

1.準備好所有的食材。
2.鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。
3.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。
4.中小火煎至兩面微黃即好。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6.倒入豆豉炒出香味。
7.放入煎好的鱈魚塊。
8.加入料酒。
9.再加糖和生抽。
10.加入適量的清水大火燉煮。
11.煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。
12.翻炒均勻關火。

小貼士

1.豆豉要炒出香味，才好吃。

2.鹽不用再加，豆豉已經很有鹹味了。