豆豉鱈魚

豆豉鱈魚是一道由鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉鱈魚
• 材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋
• 調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽等
• 主要工藝：油炸

豆豉鱈魚

材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋。

調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、豆豉。

製作：

1、蔥姜蒜切末備用；把鹽、生抽、醋、糖放入碗裡，加水澱粉調成汁。

2、鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘，在上面抹一層乾澱粉，用油炸至金黃撈出，控油。

3、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，到入調好的汁，燒開，淋在鱈魚上即可。