豆腐渣丸子

豆腐渣丸子蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。

基本介紹

• 中文名：豆腐渣丸子
• 主要食材：豆腐渣
• 分類：徽菜 
• 口味：鹹鮮味

【菜名】 豆腐渣丸子

【菜系】 徽菜菜譜

【主料】 豆品

【做法】 炸

【味型】 酥脆

【成菜】 熱菜

主料

豆腐渣

輔料

冬筍粒 馬蹄粒 蛋清

調料

香蔥粒 精鹽 味素 澱粉 色拉油

製作過程

1．豆腐渣擠淨豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味後做成小丸子。

2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。

注意事項

豆腐渣要新鮮、衛生、乾淨，豆汁要擠淨，否則不易成型，且影響口感。