炸豆渣丸子

炸豆渣丸子是一道菜品，主料為豆渣、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：炸豆渣丸子
• 主要食材：豆渣，雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：澱粉、鹽、花椒粉、咖喱粉

做法

1.將豆渣，雞蛋混合，澱粉用涼水化開，倒入豆渣中，攪拌均勻。每次取適量團成丸子。
2.油燒熱，丸子入鍋，中火炸制，待丸子浮上來，呈金黃色時撈出。
3.控油之後裝盤，OK!

小貼士

1.榨好的丸子色澤金黃，散發著豆香，表皮酥，內里潔白細緻，口感細膩。可入湯，入菜，……或者直接食用，隨個人喜好。另外：用豆漿機打的豆漿過濾下的豆渣是已經熟的，可以直接進行上述操作。而用榨汁機打豆漿濾的豆渣還是生的，需要蒸熟後再進行使用。