基本介紹
- 中文學名：蜜桔
- 拉丁學名：nobis Tangerine
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：無患子目
- 科：芸香科
- 屬：柑橘屬
相關品種,南豐,“琴城”蜜桔,相關產業,黃岩,宜昌,資陽,邵陽,栽培管理,整形修剪,土壤管理,田間間作物,中耕除草,覆蓋抗旱,排水,幼樹促花,保花保果,病、蟲害防治,腳腐病,炭疽病,紅蜘蛛、黃蜘蛛,潛葉蛾,蚜蟲,藥用價值,營養成分,功效,防偽,原始方法,掃描包裝,習性分析及對策,同食禁忌,同食蘿蔔,同食豬肝,生產歷史,
相關品種
南豐
蜜桔唐宋八大家之一，南豐籍的曾鞏，曾寫詩讚美家鄉的柑桔：“鮮明百數見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相盪摩。入苞豈數桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子，一株大樹凌滄波。”由此可見，當時蜜桔已能獻給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽。在中外友好交往中，曾被史達林同志譽為“桔中之王”。
“琴城”蜜桔
琴城鎮（現稱南豐縣）在古代所種植的蜜桔就已成為貢品。由於現代工業的開發與一些自然災害原貢品種植基地受到嚴重性的毀壞。現如今唯有琴城鎮因地形、氣候適合蜜桔的生長。所產出的蜜桔口感甘甜，果肉無殘渣，是蜜桔貢品唯一原產地。
琴城蜜桔
琴城蜜桔為提高桔農的收益，一些有志為桔農創收的能人，創辦了南豐縣光明蜜桔種植專業合作社，合作社創導以綠色、無公害的種植方法。所種植出來的“琴城”牌蜜桔是南豐蜜桔的佼佼者，是市場上貢品唯一的來源。
現代人們對食品的質量有著很高的要求，為此，合作社與江西打造產品可追溯系統於2014年10月份即將上線。讓消費者能自動查詢蜜桔的種植方法、品質質量等各種信息，讓消費者買得舒心，吃得放心。
相關產業
黃岩
浙江黃岩蜜橘又名早橘。寬皮橘類。樹勢強健，分枝不，耐寒、耐旱、怕澇，抗病力強，是豐產穩產的早熟品種之一。果形扁圓，頂微凹；成熟後橙黃色，油胞小而密生，光滑；皮薄，易剝；果肉鮮黃、柔嫩，汁中量，甜酸適口，略帶香氣。10月中旬上市。除供應國內市場外，還遠銷10多個國家和港澳地區。黃岩蜜桔皮薄，平均厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣8-12片，近腎形，囊衣薄，汁泡黃色，柔軟多汁，風味濃甜，香氣醇厚。其果汁含檸檬酸、多種維生素、糖份、胺基酸和磷、鐵、鈣等元素，桔皮健脾化痰，桔絡通經活血，桔核理氣散結，而且與其他桔類相比，黃岩蜜桔由於汲取狀元寶地之靈氣而具有獨特清香，聞之提神醒腦、沁人心脾；食之唇齒留香、潤甜爽口。堪稱桔中狀元、桔中珍品。
宜昌
指產於宜昌市境內，按照特定的技術規程進行生產，且符合農產品安全質量國家標準，經專門機構監測認定允許使用無公害農產品標誌的寬皮柑桔類果品。
宜昌是生產“宜昌蜜桔”最佳生態區。宜昌蜜桔含可溶性固形物11—13%，果汁62%以上，每100毫升果汁中含糖8—10克，酸0.6—0.9克，蛋白質1.0克，維生素C30.1—33.8毫克，固酸比在10以上，可食率75%以上。“皮薄光潔、果肉脆嫩，爽口化渣，桔香濃郁”是“宜昌蜜桔”獨特品質特徵。
種植區域包括13個縣（市、區）73個鄉鎮（辦事處），種植面積180萬畝，產量170萬噸，全市有40多萬農戶、100多萬農民以種植宜昌蜜桔為主要經濟來源。
蜜桔
蜜桔資陽
四川省資陽市豐裕鎮，是省級柑桔示範基地。年產各種柑桔5億公斤，距資陽市中心10公里，距成都100公里 ，交通方便， 而且國道，水果走高速路免過路費。
日本引入，原產於日本和歌山縣，宮川枝變，系特早熟溫州蜜柑品種，樹冠和樹勢與宮川相似，葉稍小，濃綠色，枝梢密集易形成叢生枝，始果期與宮川相似，豐產性強。果實較大，單果120克以上，極扁平，給人一種果特別大的感覺。皮薄，果面光滑具光澤，減酸、著色早，含糖量較高，肉質化渣，可溶性固形物10%（最高可達11%），酸0.61～0.9%，品質極好。
8月下旬開始著色，9月中旬著色70%以上，可以採收上市，9月底完全著色，為我國占據9月上中旬市場的最優良品系。果肉9月上旬紅色變濃，果肉著色和果皮著色同步進行，果皮著色和果汁減酸比宮川早15～20天。該品種集特早熟、豐產、外觀美、風味佳、較耐貯藏等於一身，是日本的重點發展品系，為我國最有希望的特早熟寬皮柑桔之一，建議各地重點發展。宮川芽變，特早熟溫州蜜柑，單果重110g左右，扁平形，可溶性固形物10%左右，9月下旬採收上市。
邵陽
雪峰蜜桔，盛產於湖南省西南部雪峰山東麓的邵陽市洞口、新寧等縣，中國國家地理標誌產品。20世紀70年代初，經周恩來總理審定，以“雪峰蜜橘”商標出口，因此得名。雪峰蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強，結果早，產量高，耐貯藏。
邵陽市有“桔城”之美譽，是中國聞名的溫州蜜柑生產基地。邵陽蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強，結果早，產量高，耐貯藏。邵陽蜜桔品種多，其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名，被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔色澤鮮艷，外形美觀，果肉香甜無核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品質優良。
洞口縣是湖南省蜜桔主產區，素有“水果之鄉”之美稱。周恩來總理親自命名為“雪峰蜜桔”，果型扁圓，色澤鮮艷，皮薄光滑，開果則芳香四溢，入口則味甜如蜜，回味悠長，其肉質脆嫩，無核多汁，甜酸適度，享譽中外；據化驗測定：可溶性固形物為11-15%，每100克果汁中含維生素C42-49毫克，含糖為8.1-11%，含酸為0.54-0.7%，還原糖為4.9-5.5%，還有鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的物質。其中的含糖量比日本的蜜桔高2%左右。
隆回早、武岡特早屬極早熟品種，九月下旬成熟，單果重130克左右，果實扁圓形，果面深橙或橙黃色。隆回、市區、武岡為主要產地。宮川、龜井為早熟溫州蜜柑品種，十月中下旬成熟，皮薄光滑，市內三區為主要產區。尾張為中熟溫州蜜柑品種，十一月上、中旬成熟，單果重120-160克，果形端正，果皮紅艷光亮，是邵陽市主要栽培品種。
栽培管理
整形修剪
整形修剪的目的在於獲得良好而牢固的樹體結構，以達到調節光照，合理分配養分，平衡樹勢的目的，從而可提早結束，提高單株產量，並將樹冠控制在一定範圍內，便於采果、打藥、修剪和其他管理工作，對密植果園來說，整形修剪更具有控制樹冠封行的作用，是一項必不可少的技術措施。
土壤管理
果園土壤管理的好壞直接影響建園成功與失敗、產量高低、品質好壞。創造適宜柑桔生長發育的水、肥、氣、熱等土壤條件，是土壤管理的根本目的。主要措施為施用有機肥、中耕、深翻壓綠、合理間作、覆蓋等措施，從而達到目的。
田間間作物
密植柑桔園定植後1─3年中，在行間間作綠肥、豆科作物、蔬菜等矮桿作物，將其桔桿壓入土壤後，可增加有機質，改良土壤熟化土壤，伏季也可作覆蓋物。
中耕除草
一年中應進行2─3次中耕除草工作，中耕時對樹盤內淺耕，行間宜深耕，改良土壤空氣，促進根系生長。
覆蓋抗旱
在冬乾、春旱，特別是夏季持續高溫伏旱的時候，充分利用各種雜物、稿稈對樹冠腳盤、行間全面覆蓋，但離根頸15─30公分內不能覆蓋。秋季壓入土壤中，可達到抗旱和改良土壤之目的。
排水
柑桔園內排水好壞，地下水位的高低，直接影響土壤結構及根系生長發育，特別4─5月和9─10月霉雨季節應注意排水。
幼樹促花
柑桔幼樹促花，首先加強肥水管理，按幼樹肥水管理原則，做到適時施肥的同時主要採取拉枝、輕剪措施。
柑桔苗定植後，在正常管理情況下，3年開始試花結果，5年進入盛果期。但由於管理上的差異，柑桔生長過程中出現生長過旺而不結果或結果少，對這類樹採取促花技術，以儘快提高產量是必要的。
保花保果
1首先加強肥水管理，按照肥水管理要求做到適時合理施肥和果園排水及灌水工作。
2花期用0.2%─0.3%的尿素加0.1─0.2%的硼砂兌水噴樹冠1─2次，每隔7─10天一次。
3春、夏兩季的修剪：春季可修剪無花、過多的營養梢1/2或1/3,剪去無葉的花序枝。夏季控制夏梢的抽發。
4盛花期利用晴天露水乾後人工搖花。
病、蟲害防治
腳腐病
主要危害根部，谷稱爛篼疤。在高溫多濕，土壤排水不良和樹皮受損傷條件下易發生，6─9月是發病的高峰期。
防治方法：挖開根頸部的土壤（稱亮篼），可用枳苗進行橋接換砧，加強土壤管理，注意果園排水工作；或對發病初期將感染病部用鋒銳小刀刮除病部，然後塗抹“843”康復劑或井崗黴素。
炭疽病
危害葉片、枝梢和果實。該病多發在5月。
在5月噴50%甲基托布津可濕性粉劑500倍或50%退菌特500倍液，或多菌靈50%可濕性粉劑1000倍液連噴二至三次。 最好是用綠亨6號1000倍或諾爾毒克加喜縫春噴灑。
紅蜘蛛、黃蜘蛛
危害嫩枝嫩葉和幼果。
防治方法：保護利用天敵，柑桔紅蜘蛛、黃蜘蛛的天敵很多，有食蟎甲、捕食蟎、草嶺、薊馬、蜘蛛等，這類天敵食量大、發生期長，對蟎類有較大的控制作用。 修剪時剪除蟲口密度大的枝葉。
潛葉蛾
主要危害夏、秋兩次梢，俗稱繪圖蟲。
防治方法：7月下旬或8月初當夏、秋梢抽發到5厘米、梢抽發率達到20%以上時開始噴第一次藥，以後每隔7─10天，連續7─10天，連續3─5次，使用藥劑2.5%嗅氰菊脂（俗稱敵殺死）3000─5000倍液或虱蟎劍客2000倍液噴灑。
蚜蟲
主要危害嫩梢、嫩葉，5─6月為發生危害盛期。
防治方法：噴施藥劑有50%的辛硫磷3000倍液，40%樂果或40%的氧化果2000倍液，80%的敵敵畏乳油1000倍液，其中任何一種農藥均可。
藥用價值
營養成分
柑桔類水果是芸香科植物，種類很多，有柑桔、橙桔、蜜桔、金桔等。桔內含有多種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸櫞酸、維生素C、醇、檸檬醛、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等多種無機鹽及其它營養物質。
蜜桔
蜜桔功效
柑桔有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃桔子不僅身體補充多種維生素和無機鹽等營養具有健身益體促進生長發育之功效，而且還能健胃消食、燥濕除脹，是治療消化不良，脾虛腹脹、氣逆不下、胸部飽滿。飲酒過度的良藥，並有截制瘧疾發作的功效。常見的一些民間驗方有。
蜜桔
蜜桔治咳嗽咽乾多痰：桔皮擠水吸入口內，另吃桔子，緩嚼緩咽。並配其它止咳祛痰藥。
治脅痛積滯不思飲食：桔子6枚、雞內金9克，水煎，分三次口服。
治口臭：桔子帶皮水煮，以桔子代茶飲。
防偽
原始方法
辨別蜜桔真假的方法一般採用原始的方法。
掃描包裝
在進入信息化時代後，“琴城”南豐蜜桔開發了質量可追溯系統，只要通過包裝上的掃一掃，就可以了解蜜桔的生長過程，施肥，採摘等全過程，快速、簡單、直接的掌握每個蜜桔的品質。
習性分析及對策
1、花芽分化期（陰曆的九月初一到二十五）
這個時期的主要功能是決定下年產量。柑橘樹在這個時期孕育下一年的芽和果胚。
2、萌芽、催花期（春分後到清明前）
上年陰曆九月發的芽和小果胚在這個時期開始生長，芽發成嫩葉；小果胚這時發育成真正的胚胎，如同人在母體內剛形成的幼兒。這個時期千萬不能打農藥。
3、坐果抗逆期（4月20日-5月20日）
這個時期是柑橘坐果和防治病蟲害，決定當年產量的關鍵時期。
4、壯果、增糖期（6月25日-7月25日）
這個時期是柑橘從青年進化到壯年的時期，5月坐的果經過30-60天的發育，完成從幼兒到青年的全部過程，這個時期是柑橘高溫、低濕期，柑橘蒸騰加速，大量的水分與營養隨著蒸騰而快速流失，而柑橘在這個時期又需要大量的營養和水分來完成自己的成熟和糖分。
通過試驗室研究得出：這個時期的營養需要量是一季柑橘總營養的28%，可我們在傳統的種植習慣下，不給柑橘施肥，而是加大柑橘營養消耗的打農藥。我不是說不打農藥，因為這個時期也是病蟲害高發期，特別是瘡痂病、水鏽病、粉虱蟲、芥疴蟲、碳蛆病等；而是說要用施肥來確保生長的條件下打藥。
同食禁忌
同食蘿蔔
橘子是秋冬春季人們經常食用的水果。桔子全身是寶，是水果中的佼佼者。因為它酸甜多汁、軟硬適度、剝食方便，又有止咳之功效，男女老少都愛吃。
但桔子在食用後，所含的類黃酮物質在腸道內可被分解和轉化成為羥苯甲酸及阿魏酸，這類物質對甲狀腺有很強的抑制作用。若同食用蘿蔔，蘿蔔中含有硫氰酸，則會進一步增強對甲狀腺的抑制作用，而導致甲狀腺的腫大。
同食豬肝
維生素C是一種烯醇結構物質，極宜被氧化破壞。尤其是在遇到微量的金屬離子時，氧化的速度就會加快千倍左右，豬肝里含有豐富的銅和鐵元素，若與桔子同食，豬肝中的銅和鐵，就會很快把維生素 C氧化分解，使維生素失去原有的功能。
豬肝
豬肝維生素C缺乏時，人體膠原蛋白減少，毛細管脆性增加。另外，還出現牙齦、黏膜、皮下肌肉關節等出血現象，在您的飲食中一定要做到科學的配餐，從中汲取更多的營養。
生產歷史
柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑桔原產中國。
古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝，我國的浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產的柑桔，已列為貢稅之物。到了秦僅時代，柑橘生產得到進一步發展。《史記·蘇奏傳》（西漢司馬遷著）記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地（湖北、湖南等地）的柑桔與齊地（山東等地）的魚鹽生產並重，《史記》中還提到：“蜀漢江陵千樹桔，…此其人皆與千戶侯等”。可見當時柑桔生產已有相當規模。
蜜桔樹
蜜桔樹“中國蜜桔之鄉”黃岩，是世界寬皮桔的始祖地，已有1700多年栽培歷史。黃岩蜜桔素以“皮薄而味珍，食不留渣，甘逾萍實”的獨特風味而聞名。全區蜜桔栽培面積8.75萬畝，常年產量11.9萬噸，年產值1.5億元。此次被列入國家原產地域保護的品種，包括獨產於黃岩的本地早、早桔、槾桔、乳桔等。
唐宋時代，隨著經濟的發展，柑橘產區域分布與我國現代柑桔分布範圍大致相同。宋代歐陽修等撰著的《新唐書·地理志》中列舉了山南道、江南道、劍南道所棺刪 7 個州府、即四川、貴州、湖北、湖南、廣東、廣西、福建，浙江、江西及安徽、河南、江蘇、陝西的南部，向朝廷納貢柑桔。當時，凡氣候適宜栽培柑桔的地方，戶戶栽桔，人人喜食。
唐代詩人岑參在詩中吟道，“庭樹純栽桔，園畦半種茶”。唐代韋應物有詩云：“憐君臥病思新桔，試摘猶酸亦未黃”。明清時期，柑桔業已發展到商品生產時代。清代著作《南豐風俗物戶志》記載江西南豐等地，整個村莊“不事農功，專以桔為業”。《閩雜記》（清·施鴻保著）記迷了福州城外，“廣數十畝，皆種柑桔”。《嶺南雜記》（清·吳震方撰）記載：“廣州可耕之地甚少，民多種柑桔以圖利。
湖北宜昌，種植柑桔悠久，早在兩千多年前，偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔碩》名篇。據研究，柑桔起源於我國雲貴高原，途經長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區。經過我國人民長期栽培。選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。 15 世紀，葡萄牙人把我國甜橙帶到地中海沿岸栽培，當地稱為“中國蘋果”。後來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。 1821 年，英國人來我國採集標本，把金柑帶到了歐洲， 1892 年，美國從我國引進椪柑，叫“中國蜜桔”。英語把柑和桔總稱“曼達寧”（Mandarin)，其原意就是”中國珍貴的柑”。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來我國浙江天台山進香，帶回柑桔種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來。柑桔栽培遍及五大洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、義大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非，阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產量居多。
我國古代人民創造的柑桔科學技術，在世界柑橘生產史上也一直處領先地位。
蜜桔
蜜桔柑桔分類，是栽培和利用柑桔果樹的一項重要的學問和技術，戰國時代（公元前三世紀）就知道桔、香橙、枳是屬同一類的果樹。南北朝時代的古籍《異苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐書《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和五種桔類：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黃淡子”，並描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑桔專著——《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金桔、自然桔、早黃桔、凍桔、朱欒、香欒、香圓、枸橘等 27 種柑桔。他從果實大小、形狀，果皮色澤，剝皮難易，囊瓣數目，風味，種子多少，成熟早晚，以及樹冠形態，來描述品種的特性，並指出了命名依據，就是現代，對柑桔品種的描述，也不外乎這些內容。
