蜇頭，亦稱“海蜇頭”。海蜇口腕部的醃製品。製法同“海蜇皮”。
基本介紹
- 中文名：蜇頭
- 別名：海蜇頭
蜇頭，亦稱“海蜇頭”。海蜇口腕部的醃製品。製法同“海蜇皮”。
海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。玉片蜇頭是由海蜇頭、玉蘭片配以新鮮蔬菜製成，味道鮮美，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，尤其適合中老人食用。簡介 工藝：生炒 口味：鹹鮮味 主料：海蜇頭(300克)輔料：玉蘭片(35克) 油菜心(50克) 番茄(35克)調料：鹽...
香醋蜇頭是一道美食，製作材料有海蜇頭·400 克 等。原料 材料 海蜇頭·400 克 大蒜·3 瓣 調料 香油·2 小匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1 小匙 味素·1小匙 做法 1.將海蜇頭洗淨切片，放入沸水中稍燙，瀝乾水、晾涼；蒜切末；2.往海蜇頭裡加入蒜末和所有調料後拌勻，...
剁椒蜇頭 剁椒蜇頭，是海蜇頭的一種做法。材料 即食蜇頭，剁椒，醋，糖，鹽，味素，香油，芝麻，配菜隨意可以用最常見的黃瓜或香菜或氽好水的香芹等等。製作過程 1，先將配菜處理好，裝入容器中。2，將即食蜇頭取出，清洗乾淨，也一併裝入容器中，3，調入適量鹽，味素，糖，醋，剁椒，香油，拌勻即可。
蜇頭拌豬皮是一道簡單的家常菜，所用材料為鹵熟的豬皮200克，蜇頭200克，蔥絲30克，香菜段30克，紅椒絲10克，黃瓜1根。爽脆的蜇頭配以軟爛的豬皮以芥末調味，這道菜為夏季一道不錯的開胃菜品。原料：鹵熟的豬皮200克，蜇頭200克，蔥絲30克，香菜段30克，紅椒絲10克，黃瓜1根。調料：精鹽5克,味素4克,...
蜇頭燉貝肉是一道美食，原料有海蜇頭，鮮貝肉等。原料：海蜇頭200克，鮮貝肉150克，鹽、蔥段各10克，味素、胡椒粉各3克，雞精5克，料酒15克，醋、薑片各6克，高湯600克，色拉油60克 製法：1、海蜇頭切片，用清水浸泡。鮮貝肉一開為二。2、鍋內加色拉油燒熱，爆香蔥、姜，放入海蜇、鮮貝，烹入料酒...
貝肉燉蜇頭是一道美食，主要原料有海蜇頭200克，鮮貝肉150克。配料 鹽、蔥段各10克，味素、胡椒粉各3克，雞精5克，料酒15克，醋、薑片各6克，高湯600克，色拉油60克 製法 1、海蜇頭切片，用清水浸泡。鮮貝肉一開為二。2、鍋內加色拉油燒熱，爆香蔥、姜，放入海蜇、鮮貝，烹入料酒、醋稍炒，加高湯大...
紅椒綠桿拌蜇頭是主要由萵筍、海蜇頭等原料做的一道菜。原料：萵筍200克，海蜇頭200克，紅辣椒100克，鹽4克、味素3克、香油5克、米醋5克 製法：1、海蜇頭用清水沖洗3遍後切絲。紅椒用清水浸泡，洗淨切絲。萵筍去皮，洗淨切絲。2、鍋入水燒沸，放入萵筍絲、紅椒絲焯水後用涼水沖洗。3、將處理好的海蜇絲、...
《蜇頭拌海藻》是一道中國民間傳統家庭美食，由蜇頭海藻烹飪而成。材料 主料:蜇頭250克，海藻300克。輔料:香菜20克。調料:精鹽10克，味素5克，白糖10克，陳醋5克，蚝油5克，香油3克，蔥油3克，蒜泥5克。製作方法 1、先將蜇頭放入清水中浸泡去掉成味，水鍋上火，燒沸後氽透蜇頭撈出過涼，海藻泡發後清洗...
雞柳蜇頭是一道美食，製作材料有海蜇頭、雞柳等。材料 主料：海蜇頭200克,雞柳150克,油炸花生米適量。調料：鹽,味素,香油,紅油,黃酒,松肉粉,色拉油各適量。製作 1.海蜇頭切薄片，沖洗，瀝乾，加鹽、香油、紅油調味。2.雞柳加松肉粉、黃酒、鹽、味素醃後下油鍋滑熟。3.將海蜇頭和雞柳拌勻，撒上油炸花生米即可。
土豆絲拌蜇頭 土豆絲拌蜇頭，以土豆、蜇頭為主料的菜品 用料 做法
蘿蔔絲拌蜇頭 蘿蔔絲拌蜇頭：這是一款家常涼拌菜，海蜇頭涼拌鮮嫩味美，清爽適口。做法 2. 海蜇頭先洗淨外皮的鹽分，然後片開，整片用清水浸泡5小時撈出，然後切絲，再放入開水中氽燙至捲曲時撈出，另用清水再浸泡1小時至鬆軟。白蘿蔔1小根、海蜇頭150克、大蒜2瓣、蔥1根 輔料 (1)醬油 2大匙 ...
糖醋蟄頭是一道菜，主要原料有蜇頭，配料有薑末、白糖、醋、鹽、香油。做法 1、將蜇頭用清水浸泡24小時(中間多次換水)，撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。2、炒鍋注油燒熱，下薑末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻，倒入碗內涼透，澆在蜇頭上即成。材料 蜇頭300克，薑末、白糖、醋、...