蚵仔粥

基本介紹

• 中文名：蚵仔粥
• 主要食材：蚵仔2兩
• 配料：蔥半條
• 做法：蚵仔洗淨後用滾水川燙撈起備用

材料

魚板40公克，，姜絲30公克，魚高湯半碗，白粥1碗，鹽1茶匙，白鬍椒粉1/2茶匙

做法

1.魚板洗淨後用刀子切成絲狀再用滾水川燙撈起備用；蔥切成蔥花備用。

2.取一湯鍋，放入魚高湯、魚板絲、姜絲、白粥和所有的調味料，以中火將粥煮開後，再放入蚵仔。

3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花即可。